平淡是福 发表于 2010-2-8 11:45

油泼辣子面

本帖最后由 平淡是福 于 2010-2-8 19:31 编辑

试做的陕西油泼辣子面
做法：活面时加点盐，面不能活得太干，要软一点，活好之后擀薄，两面都抹上油，醒一两个小时，切成条壮开拉。边拉边往锅里放，当然是烧开了水的锅。煮熟捞起装盘，放上辣子，姜葱蒜盐，浇上热油，拌均就可以了，喜欢蔬菜的可以下面垫些蔬菜。

ballarings 发表于 2010-2-8 13:20

哇，凉皮！！请问弄面筋是不是很麻烦啊？？

ayinami 发表于 2010-2-8 13:30

这是拉面, 不是凉皮吧?

平淡是福 发表于 2010-2-8 14:03

这是拉面, 不是凉皮吧?
ayinami 发表于 2010-2-8 13:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对，是拉面，不是凉皮{:5_387:}

ballarings 发表于 2010-2-8 14:34


对，是拉面，不是凉皮{:5_387:}
平淡是福 发表于 2010-2-8 14:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_303:} 这跟俺在东北吃的凉皮好像啊。。。。好像凉皮也是陕西的吧？

bonie123 发表于 2010-2-8 14:41

好吃{:5_334:}可是在减肥

冬天的温暖 发表于 2010-2-8 15:04

方子?

cicilia 发表于 2010-2-8 16:12

每次回国第一个星期天天都得吃凉皮,多放辣子多放醋,{:5_379:}

xycq25 发表于 2010-2-8 16:35

{:4_276:}

lucifarnan 发表于 2010-2-8 16:48

lz这个好像用的是老干妈吧~~要生辣椒面才好哦~~~嘻嘻，我常做~~
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