萍聚 › 健康饮食 › P1加新自制咸肉和香肠【家乡的味道】咸肉菜饭 葱油拌面 白斩鸡 小笼包 糯米烧卖

athena_wang 发表于 2010-10-1 21:06

{:4_276:}简直是天才啊！！

杜漠漠 发表于 2010-10-6 11:40

楼主做的都是我爱吃的{:4_301:}

sand926 发表于 2010-10-6 13:22

太强了，这个一定要学。{:5_370:}

cicimixmixcoco 发表于 2010-10-6 20:34

DDDDDDDDDDDDD

cicimixmixcoco 发表于 2010-10-6 20:35

看起来好吃死了

eon 发表于 2010-10-7 12:41

香肠可以直接烘干，这个方法可以试试，迅速吃上。

日耳曼水晶 发表于 2010-10-7 12:45

LZ真是巧手啊

莫言嫣颜 发表于 2010-10-10 01:45

{:4_295:}

爱吃肉的包子 发表于 2010-10-11 11:34

问题：1 我做的咸肉在冰箱里1周了，今天取出来颜色暗红的，不是鲜红的。。。这样对吗？
2 我要风干咸肉，风干前要不要把表面的盐水洗掉呢？还是直接就晾起来？

谢谢！

modula 发表于 2010-10-11 15:17

问题：1 我做的咸肉在冰箱里1周了，今天取出来颜色暗红的，不是鲜红的。。。这样对吗？
2 我要风干咸肉，风 ...
爱吃肉的包子 发表于 2010-10-11 11:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

表面颜色是比较暗的，正常。
风干的时候表面不要洗，甚至可以再抹点盐，盐多不容易坏。咸肉尽量天冷的时候腌制，味道好，不易腐败。

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