转贴，微波炉蛋糕 (作者:hanoi)(步骤图解)
最近闲,老上网找吃的(可怜的小孩:(,饿的),今天看到个方子,很不错哦,借来和大家分享下,嘻嘻:Dhttp://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098326987.jpg
看到很多JMS没有烤箱，经常问我用微波炉做可不可以。于是今天打算为大家做做实验，看看微波炉做蛋糕的效果怎样。
偶就当一次小白鼠吧，西西……
先看看准备的材料：
面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
[ Last edited by niuniu800623 on 2005-4-23 at 13:39 ] http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098328809.jpg
上传图片：
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀 http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098328223.jpg
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
我打我打我打打打~~~~~~
手有点酸耶~为了革命！还是要坚持:P
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098331647.jpg
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
大家看看我这张图，唉，千万注意了！事实证明，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里自己都觉得好笑，西西）
55555，因为进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了:(
教训啊~~~~JMS记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀，这就是偶这个小白鼠得出的血的教训，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，那偶也算值了:P http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098331749.jpg
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干，本来今天打算加的，一做起来就给忘了。 http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098331583.jpg
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098330483.jpg
再来一张近照。
觉得这个方法值得大家尝试一下。
呵呵，全部帖完啦，希望大家喜欢，偶这个小白鼠也就没白当啦，哈哈哈哈……:D 恩，看起来不错 好漂亮心动ing 谢谢楼主。我也没有烤箱。改天试试这个，嘻嘻。$辛苦$$支持$