腐皮盖饭
本帖最后由 junjunelaine 于 2010-5-11 19:27 编辑一进厨房我就会很开心，老公说我握菜刀的时间长过握他的手，第一次听到有人跟菜刀争风吃醋……{:4_296:}
还记得第一次下厨，一把茼蒿直接扔进锅里，加了盐就出锅，还相当自豪的跟球球妈说自己可以煮饭了，球球妈只问了一句“你洗过菜了没有？”，小小的我立马就蔫头耷脑了，还真的没有洗奈……{:4_306:}
跟球球妈住一起时，总是不能好好发挥，因为球球爸很固执，只吃自己爱吃的东西，我那尝试的热情全被咸鱼、虾酱跟咸菜淹没了……
跟着老公来到德国，脱离臭鱼烂虾的包围，每天都在自己的小厨房里上演不同的锅碗瓢盆交响曲目，老公自然乐得开心，可乐完却发现，衣服是一年比一年小！每年回国，戴彬彬（我的私人健身教练）都皱着眉头，用很标准的家乡话问我：“你怎么把自己做索的，不过了吗？”
即便如此，我的厨房热情丝毫不减，当然减肥的口号也要日日高挂！
老公下午要去打球，中午自然不能吃太多肉之类难消化的东西，可不吃又容易饿，然后就没有力气打球，我眯着月牙眼想了一下，直奔冰箱、橱柜，搜出了不少食材，嗯，我们今天就吃腐皮盖饭吧！
腐皮盖饭里面有腐皮跟豆腐，豆类食品都富含蛋白质，可以保证运动时有足够的能量；香菇、木耳、鸡蛋既有营养，又不会有太多热量，可以轻轻松松有饱腹感。
食材：
腐皮10g、嫩豆腐1块、香菇5朵切小块或是丝 、木耳5朵撕成小块 、香菜1小碗、鸡蛋2颗搅碎
调味料：
姜汁1大匙、味啉2小匙、酱油2大匙、柴鱼汤一碗、米酒1大匙、盐少许、水少许
作法：
1、豆腐用汤匙挖成片状、干腐皮撕成小块
2、锅里下香菇丝、豆腐、柴鱼汤、味啉、姜汁、米酒、酱油，跟水一起煮滚，再下腐皮一起煮至软身，然后淋上一半的蛋汁，盖上锅盖焖煮至蛋半熟，再淋上剩余的蛋汁
3、最后倒在白饭上，撒上香菜即可（也可以撒一点芝麻跟麻油，更加香）。
我跟老公都是“水牛”，吃饭一定要有汤，最简单莫过于MISO SOUP.
食材跟作法都很简单：一小块豆腐切小片，海带芽泡发切碎，一起扔进锅里加水煮，汤滚之后关小火煮多2分钟，然后关火，汤不再滚了加入MISO，然后撒上葱花就可以了！
煮MISO汤，要想浓味一点，最好用煮过海鲜的汤底来煮，如果没有海鲜汤底，就在水里加一点韩国的蛤蜊汤粉或是日本的柴鱼昆布汤粉，煮出来跟海鲜汤底一样好味道！
MISO是很健康有很营养的调味品，豆腐跟海带芽早已名声在外，响当当的……
老公汤足饭饱，我们一起看《荃家福禄寿》，大笑之后，很满意的去打球了……只是不知道，等他回来，看到有很多碗盘需要他洗，他会不会也一样的开心呢？{:4_307:} {:3_259:}看起来不错，没吃过 ps;lzmm你发错版了，这个是精华版，你该发到外面去{:3_249:} 第一次发饮食帖，我不知道啊！{:3_260:} 回复 3# 哈密瓜
应该发去哪里呢？ 呵呵非常支持MM发菜！菜可爱，人也灰常可爱！~{:4_295:} 第一次发饮食帖，我不知道啊！
junjunelaine 发表于 2010-5-11 19:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你短消息版主要她给你移动一下吧 回复 6# 中华小当家
我会很用功的发帖的，谢谢支持！{:4_298:} 这个我也喜欢，腐皮和蛋汁滑溜溜的好好吃 好好看啊！一定好吃！