请问做蛋糕的巧克力原料
本帖最后由 cycyhh 于 2010-5-13 17:00 编辑如题。
比如说，作 muffin ，戚风蛋糕，或奶油蛋糕等等。如果要做巧克力口味的，应该买哪种巧克力？我买到的是 Rewe 的 bar 的，做其中一种蛋糕，需要先煮成浓浆。有没有其它的巧克力原料呢？除了可可粉以外，有没有现成的巧克力浓浆，做蛋糕的？
谢谢！ 请仔细看美食宝典的置顶精化，谢谢。
我一般买纯巧克力含cacao75%的那种，当然也有专门做蛋糕的巧克力。 回复 2# 葡萄仔
谢谢斑斑！
所有美食天地的帖子我都看了。好像只有 kakao 粉和 bar 的，也买好了。
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