萍聚 › 厨艺问答 › 给大家推荐个快速做鱼丸的办法

我不是笨猫 发表于 2010-5-22 18:33

给大家推荐个快速做鱼丸的办法

不知道是不是有人说过了，就是用果汁机，把稍微解冻的鱼块，切小一点，放到果汁机里，告诉搅拌。大概几分钟后，就都上劲了。拿出来放点调料，放点生粉就可以了。不用辛苦剁鱼肉{:4_295:}

最爱星期五 发表于 2010-5-22 19:03

做肉丸也很好用，成品很细腻弹牙。

vinustea 发表于 2010-5-22 20:00

这个鱼肉是什么鱼肉都可以的吗？

michilleyyy 发表于 2010-5-22 20:28

要多加点粉，不然要好多鱼排都没出来几颗

我不是笨猫 发表于 2010-5-22 23:45

这个鱼肉是什么鱼肉都可以的吗？
vinustea 发表于 2010-5-22 21:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    偶买的是seelachs filet，好用的

我不是笨猫 发表于 2010-5-22 23:45

做肉丸也很好用，成品很细腻弹牙。
最爱星期五 发表于 2010-5-22 20:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    嘿嘿，好主意啊

bubble... 发表于 2010-5-23 14:03

然后用手捏成丸子？需要炸吗？

葡萄仔 发表于 2010-5-23 14:42

要多加点粉，不然要好多鱼排都没出来几颗
michilleyyy 发表于 2010-5-22 21:28 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不用加任何粉，从搅拌机里取出，直接用筷子往一个方向搅几分钟就好了。

michilleyyy 发表于 2010-5-23 14:53

回复 8# 葡萄仔


    我说加粉的意思是增加成品量，不是怕鱼浆倒不出来

葡萄仔 发表于 2010-5-23 16:29

回复葡萄仔


    我说加粉的意思是增加成品量，不是怕鱼浆倒不出来
michilleyyy 发表于 2010-5-23 15:53 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    自己吃，为啥还要增加成品量啊？而且加了粉感觉不好吃哦，我觉得哈。

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