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svjn 发表于 2010-12-7 12:36

我做了块咸肉，， 结果成了du jambo serrano了，， 太好吃了。。。。就是无香味多了点
yanghiro 发表于 2010-12-7 09:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

上个方子吧。我也想做这个吃。

donglili39 发表于 2010-12-7 21:25

晚上好{:5_326:}

yanghiro 发表于 2010-12-7 21:32

svjn 发表于 2010-12-7 21:38

本帖最后由 svjn 于 2010-12-7 21:39 编辑

盐酒花椒五香腌肉，， 一个星期后拿出来烘干，， 在大碗里放张餐巾纸， 烧到一半把肉盖上去，，.让烟熏一下肉块，， 然后放在通风阴凉处就行了..
yanghiro 发表于 2010-12-7 21:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢啊，肉是用五花肉还是什么肉？熏肉的时候要翻面吗？

yanghiro 发表于 2010-12-7 21:39

svjn 发表于 2010-12-7 21:40

五花肉好，， 猪的后腿也好
yanghiro 发表于 2010-12-7 21:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那熏的时候肉要不要翻面？

yanghiro 发表于 2010-12-7 21:41

svjn 发表于 2010-12-7 21:43

要的，， 多熏几次更香
yanghiro 发表于 2010-12-7 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

恩，知道了。这两天做来试试{:5_335:}

yanghiro 发表于 2010-12-7 21:44

donglili39 发表于 2010-12-7 23:38

没人和偶玩，那偶就睡觉了

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