haha..当然是想学多种的拉。。我等着。。。支持！！！！
第 13 楼 选择字号91112141516
其实日本人做寿司的米就是咱们超市买的3毛5一合的普通米拉
要是专门去买寿司米，肯定是被亚洲店的写着寿司米包装给骗了
不信去问日本人啊
第 14 楼 选择字号91112141516
我问过别人，说其实用milch reis 就行了。。
第 15 楼 选择字号91112141516
对，醋也不一定要寿司醋的，你第一次做用专门的调好味的醋，下一次自己调味
能学好最常见的就行,因为其他的就可以根据个人口味发挥啦.$学习了$
一直对做寿司都很有兴趣？可是想到还要买那么多的材料就觉得头疼啦，是不是包饭用的那个紫菜和寿司卷都是在亚洲店就可以买到了？还有MM说的自己调的醋是怎么个调法呢？尤其是我就不明白怎么就能用寿司卷把饭就卷进去了？？？一直也想不明白。：（这下好了，就等着athena_hu MM的看图说话啦！！！：）
MM这个星期没有做寿司吗？？？
大家等了好久了啊，怎么到现在还没有发
哎呀，等得黄花菜都凉了，快点吧
我昨天作的，今天上学，现在开始啦！！！！！
我用的米是亚超买的泰国碎米头，一般的米也能用，超市的Milch Reis也行。煮饭。喜欢吃··软饭··的，就照平时做，喜欢吃硬饭的注意了，多加点水，比平时煮的饭软一点。
煮完以后把饭盛入一个有盖的容器中。注意电饭锅底下的一层就不用了，有点硬。
接下来的事。。。。。。嗯。。。。。。我们没有民族仇恨啊，就事论事啊！！我以前打工的日本大厨说，日本家庭妇女都是等饭凉了才加调味料拌饭的。因为饭热的时候会把醋里的营养挥发掉的。但是现在的寿司餐馆都是热的就拌了，原因嘛，下一贴说
[ Last edited by athena_hu on 2004-11-8 at 20:06 ]
好久没有坐沙发了!
沙发!
$汗水$
图里是我用的醋，就是普通的白醋加一点点的调味料，我还得加味道。亚超里还有一个叫··工研··的寿司醋，已经加好味道了，适合初学者，有点贵。
餐馆里把海带和醋混和的原因就是想吸收海带的鲜味，味精一开始其实就是海带里来的。我就加一点点的鸡精咯。加一点点盐，加糖，最后加醋，搅拌。初学者很难一下子就调对味道的，开始加一点点的醋，慢慢加多比较好。像我这次感冒了，怎么尝味道都不对，最后是LG说了算，汗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
写到这里要解释上一贴了，如果餐馆用这种方法的话，等饭凉了，糖啊盐啊融不了，怎么行？所以我就当饭热的时候调味，不怕所谓的营养损失啦
拌好的饭等凉，又有个小窍门，最好盖上盖子，或者用湿毛巾盖上，因为怕饭在冷却的过程中硬掉
[ Last edited by athena_hu on 2004-11-8 at 20:19 ]