jing97 发表于 2005-5-9 20:33

新加了这么多啊! 谢谢MM!! 我都收藏了, 常常试产些中国糕!多亏你的贴子, 再谢谢你!!

leiessen 发表于 2005-6-14 01:17

在轉貼兩個適合夏天吃的小糕點

香蕉粉糕

香蕉粉糕这道老少都讨好的甜品并不难做,若不嫌麻烦,还可裹以香蕉叶,使其味道更香。

材料:

  香蕉3个 绿豆粉90克 糖200克
椰汁200毫升 水930毫升 香蕉油数滴

做法:

①先将香蕉蒸上2分钟至3分钟,去皮,切片,备用;

②在绿豆粉中加入280毫升的水,搅匀,待用;

③在其余的水中放入糖,煮滚后加入椰汁,再加入拌匀的绿豆粉,煮滚,熄火,加入香蕉油,拌匀成半成品;

④在小杯中倒入少许半成品,放上香蕉片,再倒入少许半成品,再放上香蕉片,最后多倒少许半成品,待凉后放入冰箱冷冻即可。

leiessen 发表于 2005-6-14 01:22

美食DIY:抹茶椰奶凉糕

材料:

 (1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克

 (2)椰浆120克,鲜奶230克,砂糖80克

 (3)抹叉粉2大勺,冷水460克,砂糖80克,绿豆芬30克,淀粉10克,澄粉10克

 步骤:  

 1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌直到浓稠无粉状,就可以关火入模具了。

 2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来,再与其余材料(3)混合,置于炉子上边煮边搅拌,带沸腾时,快速搅拌至弄抽状且呈透明色,即可以关火。待凝结了,就倒入图二,待凝结,即可以食用,食用时切块!

leiessen 发表于 2005-6-14 01:24

一起动手做红豆糕。。轉

材料:大米粉,糯米粉,红豆,橘子皮,杏仁肉,胡桃肉,榛子肉,糖

  做法步骤:

  1.先将红豆煮酥。

  2.把橘子皮切丝,杏仁肉,胡桃肉,榛子肉切成小块。

  3.将3份大米粉,1份糯米粉,水,糖以及1。2。搅拌成糊状。

  4.碗里先涂一层油,再把3。倒入。

  5.中火蒸1个多小时,等到筷子插入拔出后不沾就可以了。

  6.稍稍冷却后切片装盘。

athena_hu 发表于 2005-6-14 07:47

巧手啊!!!

JOJO-Y 发表于 2006-6-3 15:43

真好真好 好赞!

winniecheung 发表于 2006-7-9 10:07

太感谢mm了,发了那么多点心帖子,可以慢慢试了!

yunxia 发表于 2006-8-2 12:42

好齊全喲.不錯不錯,學習了.

25号餐 发表于 2006-9-29 07:48

ding...........

潇潇泉伊 发表于 2006-9-29 12:10

好贴,留个印记~
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查看完整版本: 扫描,,,,,千层糕,黄豆糕,糯米糕和年糕的详细制作图...........