萍聚 › 厨艺问答 › 杯具了，，，刚才做muffin用了1袋泡打粉和3勺小苏打，请问还可以吃么？

我不乖 发表于 2010-6-4 21:04

会发苦
march 发表于 2010-6-4 22:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    刚才去看了一眼我可怜的muffin们，，，放了那么多泡打粉和小苏打，竟然还没发成小山丘， 上面是平的。。。。。{:5_371:}

Antja 发表于 2010-6-4 21:10

这下完了。。。。我用的汤勺，，，nnd 小苏打也放多了
我不乖 发表于 2010-6-4 22:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    看来是没法要了{:5_383:}

march 发表于 2010-6-4 21:13

刚才去看了一眼我可怜的muffin们，，，放了那么多泡打粉和小苏打，竟然还没发成小山丘， 上面是平 ...
我不乖 发表于 2010-6-4 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要发起来，除了BP的作用，和筛粉还有混合的程度有关系。不过，我还没看见过要加小苏打的muffin方子。。。。

mm去买一套量勺吧，5个一套金属的，耐用又便宜。

我不乖 发表于 2010-6-4 21:23

要发起来，除了BP的作用，和筛粉还有混合的程度有关系。不过，我还没看见过要加小苏打的muffin方子。。 ...
march 发表于 2010-6-4 22:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好的多谢mm～～ 偶明天去买。 2勺bp大概是几克啊请问mm？ 另外筛粉是什么{:5_367:}

march 发表于 2010-6-4 21:37

BP和面粉混合以后要过筛，筛过的粉没有大颗粒，而且松散，中间会有空隙。这样混成的糊糊的时候更容易均匀，而且因为里面的空隙， 会让点心更蓬松丰满。 一般方子里会写“混合过筛”的。

我不乖 发表于 2010-6-4 22:00

BP和面粉混合以后要过筛，筛过的粉没有大颗粒，而且松散，中间会有空隙。这样混成的糊糊的时候更容易均匀， ...
march 发表于 2010-6-4 22:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_370:}{:5_341:}
不得不膜拜嫩！！！！！{:5_322:}

唐家大小姐 发表于 2010-6-4 22:32

吃了没？味道怎么样？

我不乖 发表于 2010-6-4 23:44

吃了没？味道怎么样？
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 23:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_371:} 偶以为你被拎去睡了。。。。
偶gg吃了，，，有点苦， 有点咸，没发起来， 里面是湿的竟然。。。。 彻底无语。。。
越来越觉得嫩的伟大。。。。做个厨娘不容易啊{:4_300:} 桑心。。。。

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