深水蓝蓝 发表于 2010-6-11 16:05

求麻球做法啊

愤怒的小老鼠 发表于 2010-6-11 18:47

求烧卖的肉肉的做法，超级超级喜欢吃啊

sigi 发表于 2010-6-12 17:53

这是烧麦
烧麦没有皮吗
ELBE1 发表于 2010-6-10 13:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   
广式的牛肉烧卖是没有皮的，其实就是牛肉丸，但和外面卖的牛肉丸不一样，去过广州吃过广州茶点的就知道啦~~~

sigi 发表于 2010-6-12 18:00

马球的做法：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=258762&from=favorites

个人认为没有馅料的更好吃，外脆内软的，包起来也更方便些的~~~

qianfeng 发表于 2010-6-12 20:12

广式的牛肉烧卖是没有皮的，其实就是牛肉丸，但和外面卖的牛肉丸不一样，去过广州吃过广州茶点的就知道啦而北方的烧卖是有皮儿的，这就是南北差异。

qianfeng 发表于 2010-6-12 20:13

广式的牛肉烧卖是没有皮的，其实就是牛肉丸，但和外面卖的牛肉丸不一样，去过广州吃过广州茶点的就知道啦而北方的烧卖是有皮儿的，这就是南北差异。

愤怒的小老鼠 发表于 2010-6-13 10:27

马球的做法：


个人认为没有馅料的更好吃，外脆内软的，包起来也更方便些的~~~
sigi 发表于 2010-6-12 19:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

请问烧卖额做法捏？

lashing 发表于 2010-6-13 11:59

{:5_347:}

vivi_ks 发表于 2010-6-13 13:39

广式的牛肉烧卖是没有皮的，其实就是牛肉丸，但和外面卖的牛肉丸不一样，去过广州吃过广州茶点 ...
sigi 发表于 2010-6-12 18:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    广式的牛肉烧卖是有皮的，皮很薄，烧卖上会有几颗青豆。你做那个叫牛丸，或者牛肉球

貓貓 发表于 2010-6-13 13:53

好吃就行了，一般烧卖都有皮。不过我没去过广东，我记得一次在家广东人开的餐馆点了织竹烧卖就是这个样子的，当时也觉得挺逗的。
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查看完整版本: 猪肉烧卖 麻球（方子在3楼有连接~~~）