xst666 发表于 2010-7-18 16:37

秀一下俺的第一块自己做的豆腐！

经过两次惨痛的失败之后，今天终于用白醋做成了第一块豆腐。前两次用盐卤（Nigari)做都不成功，做出来的味道有点像豆渣，很难吃。今天用了大概200克黄豆，黄豆与水的比例是1：8，用了大概50多毫升的醋，做出来还不错，可惜就是用这种方法点出来的豆腐出水率好大，最后只得到了一小块豆腐。还要感谢wuhazel mm 推荐的纱布，真的好好用！谢谢了！{:5_335:}
请大家看照片~哈哈，小豆腐一块！{:5_387:}

远走的小熊 发表于 2010-7-18 16:40

啊~~~超赞啊~一看就好吃··`{:4_295:}

xst666 发表于 2010-7-18 17:08

啊~~~超赞啊~一看就好吃··`
远走的小熊 发表于 2010-7-18 17:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢！下次再接再励，争取做个大点的出来！{:5_360:}

wrichtig 发表于 2010-7-18 17:47

LZ好棒啊

nehcgnixnernaij 发表于 2010-7-18 18:29

你太强了 估计过程狠麻烦 我还是忍了

xst666 发表于 2010-7-18 18:32

你太强了 估计过程狠麻烦 我还是忍了
nehcgnixnernaij 发表于 2010-7-18 19:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
赫赫，过程还好啦，如果你有豆浆机的话也很方便的。其实最最重要的步骤就是点卤了，这一步事关成败。前面做的再好这一步错了也没用。我们家这几天和黄豆算是干上了，昨天也失败了一次，花了我好多黄豆，这么算下来的成本和去亚超买也没啥区别了，主要就是图一个做的过程中的乐趣和自己做的东西吃的放心！下次等你做了也上来汇报一下哈！

nehcgnixnernaij 发表于 2010-7-18 18:34

恩 点卤听说过好像直接决定成败的 呵呵 还是佩服你啊 我还是直接买现成的吧 哈哈

愤怒的小老鼠 发表于 2010-7-18 18:46

瓦，成功了不就行了么，以后就省钱拉~~呵呵

很漂亮俄小豆腐阿，蹭蹭

waage_mm 发表于 2010-7-18 18:57

{:5_370:}{:5_394:}

bossmiumiu 发表于 2010-7-18 19:13

我也用的白醋，但出来的豆腐发黄，LZMM做的很成功{:5_370:}
页: [1] 2 3 4 5 6
查看完整版本: 秀一下俺的第一块自己做的豆腐！