很精致，我想 这些菜看起来这么好看，没有好的餐具配合着是看不出精致的。唉，，没点经济实力做不出来
很精致，我想 这些菜看起来这么好看，没有好的餐具配合着是看不出精致的。唉，，没点经济实力做不出来
morningbirdfly 发表于 2010-8-24 14:51 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩， 似的。 如果照厨房用具没准清一色wmf
不心动
求博客链接
cathy_woo 发表于 2010-8-23 13:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同求！！！！！！！！
看着很不错呢，酒再好点就好了！{:5_363:}
星期六，朋友请饭。话说这朋友，目前两人仍处于同居状态。男的是银行主管，女的是设计师。两人最大的爱好是 ...
空灵师太 发表于 2010-8-23 12:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
会生活得人啊。。是不是都是爱运动的人，她们总这么吃容易胖，
回复 96# keine009
男的不算瘦，女的拿到中国就是一模特。
回复keine009
男的不算瘦，女的拿到中国就是一模特。
空灵师太 发表于 2010-8-25 14:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
也是个怎么吃都不胖的主{:5_387:}
佩服女主人，俺就算白天没什么正事，让俺连着做两天晚餐，还只有一个菜，俺都得罢工好长时间，俺男人也懒蛋一枚，偏偏俺俩还都好吃。。。。{:4_300:}
吃来吃去那几家
老友记，财神， 你好， 中泰小厨， 大明， 天府
首推前两家， 粤菜为主
天府 ...
水瓶座小天天 发表于 2010-8-23 18:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，老友记有个帅哥跑堂~~~他家的豆豉鲈鱼很好吃，不过烧腊就很一般
财神的叉烧比较好吃，点心也好，特别是肠粉！！！
回复空灵师太
比如说流行的分子烹调（Molekulare Küche）
neuron 发表于 2010-8-23 21:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，狼堡就有一家米其林三星店，分子烹调，不过很贵很贵，准备要在很特别的日子才去
我不懂美食，但我觉得我肯定吃不饱
Crocodi 发表于 2010-8-23 12:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
me too!{:5_387:}
好会享受生活哦~~~
德国人吗？这么有追求的德国人真是不多见哈！！
支持一个！！
恩，老友记有个帅哥跑堂~~~他家的豆豉鲈鱼很好吃，不过烧腊就很一般
财神的叉烧比较好吃，点心也好，特 ...
爱爬树de猫猫 发表于 2010-8-25 16:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你说的不会是那个个子有点矮的上海小哥吧。。。
我比较喜欢虾饺， 肠粉， 豉汁蒸排骨， 牛百叶~~
财神还有鸭舌卖的哦~~
很会享受生活
希望等孩子大了，俺和老公也能这么好好享受享受
他做我吃
你说的不会是那个个子有点矮的上海小哥吧。。。
水瓶座小天天 发表于 2010-8-25 22:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个小帅哥是上海的吗？侧面有点像“三哥”苗侨伟哦~~~
本帖最后由 师妃萱 于 2010-8-26 23:09 编辑
El Celler de Can Roca，对这家西班牙餐馆很感兴趣
alley 发表于 2010-8-23 22:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这家算是后起之秀，一步一步最近几年排名逐步向前。
西班牙当年最好的一家El Bulli 以前蝉联过米其林的第一。是传说中世界上最难订的餐厅，没有之一。曾经有本米其林的红宝书，上面都是米其林中的精华之选，其中直推这家店。
据说这个店一年中只营业半年，剩下来半年在厨房里头捣饬。他们家拿手的呢，就是这个“分子”烹饪。
所谓这个分子烹饪，简单点儿说，就是让你吃空气，吃泡沫，吃个你看不到的分子状的东西。
举个例子吧，我们平时吃的东西都是具体的实物，比如一块牛肉，一颗白菜。完了，你到这个店里头呢，他给你上一盘肥皂泡，看起来像肥皂，闻起来像青椒，吃起来像螃蟹。但是你咋咋嘴，又好像啥也没吃到。然后你就觉得，哎呀，他真是NB。
不晓得这样说大家明白了没有。当然我学识有限，还恳请高手斧正。
说回这个El Bulli，听说主厨捣饬分子菜的时候全用试管，好像有的菜也试管上。主厨还说，哎呀呀，我这个不是大厨，我是个烹饪的化学家。
店里头呢大概只有几十个座位，世界上有头有脸的人都以去这边吃饭为荣。可想而知不是光光预约的问题了，你是朱莉和皮特来吃饭，不好意思请排队。上个礼拜黑巴马刚排到。差不多你买个稀有皮的Birkin。
mm 要是到柏林一定到Hartmanns
最喜欢的饭店之一。
twinsyang 发表于 2010-8-23 13:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
麻烦给个地址可以嘛，再推荐下什么好吃，也想去试试。。。谢谢哈。。。
回复 109# 师妃萱
我承认分子烹调是个噱头
分子烹调没有这么不堪吧。。。
我觉得用agar加些创意，还是挺有意思的
分子厨房，说白了不过是把现代工业生产技术用到小厨房里。作为艺术，它太注重表面功夫。那种另类的呈现方式早在20世纪初就已经被未来美食主义所应用。Adria虽延续了他们对按部就班的挑衅，却摒弃了艺术对社会的映射。热衷于创造感官上的刺激，以至于其作品显得幼稚肤浅。而作为食物它缺乏认知度。人对食物的体验源自记忆。像普鲁斯特在追忆似水年华中写马德琳，茶水渗透的点心渣碰到上腭的霎那所涌现的感动。把经典肢解得面目全非，水果像鱼子，花菜像麦碎，无非是让人看不出将会吃到什么。初次体验或许觉得像魔法般惊奇，但有谁会真的喜欢幻觉。Adria在今年宣布彻底结束El Bulli的分子厨房，以后只做“寻常”美食。看来连魔法师都要回归真实了。
我晕 受不了了 强烈的嫉妒气场~~~~~~~~~~~~~~~ 我要学
麻烦给个地址可以嘛，再推荐下什么好吃，也想去试试。。。谢谢哈。。。
augustqq 发表于 2010-8-26 23:30 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
Fichtestraße 31
10967 Berlin-Kreuzberg
Germany
(49) 030 - 61 20 10 03
去过3次， 一次是吃的套餐。 有5道， 但是每种都是一小口。
第一次去所以印象深刻， 尤其是有一道是一条鹌鹑腿加半个鹌鹑蛋。
第二次是别人点的， 鱼比较好吃。 也是一小块。
第三次最悲惨， 陪了领导去的， 光顾着察言观色了， 吃什么都忘了， 记得最后的点心不错。
hartmanns最后都会上巧克力， 很精致的那种， 不知道这个要不要钱了。。。
服务很好， 每种酒换个杯子，
刀啊叉， 眼花缭乱的给你换。
上菜的时候报菜名， 还大概抑扬顿挫的说一下做法。 有德国人先说德语，
看见你不懂德语， 还用英语在你旁边单独在翻译一遍。
吃时比较好吃了， 不过60%都是那个环境更吸引我。
需要提前订桌。
回复 114# twinsyang
谢谢，知道了。。。{:5_380:}