joyes13 发表于 2010-9-7 13:06

馋死了

gu948 发表于 2010-9-7 13:19

那个猪舌头怎么去舌苔啊？感觉怎么刮都下不来，要弄很长时间，很麻烦

鸥小鱼 发表于 2010-9-7 13:23

那个猪舌头怎么去舌苔啊？感觉怎么刮都下不来，要弄很长时间，很麻烦
gu948 发表于 2010-9-7 14:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也不会去掉，第一次做猪舌头，就用很笨的方法{:4_282:}，直接用刀把舌苔切掉，虽然有点小浪费，但总算把舌苔都切掉了{:4_277:}

Knott 发表于 2010-9-7 21:12

回复 32# gu948


可以先用火燎一下.很快就刮下来了

鸥小鱼 发表于 2010-9-8 09:05

回复gu948


可以先用火燎一下.很快就刮下来了
Knott 发表于 2010-9-7 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

请问下是生的时候用火燎吗？还是用水焯过以后再用火燎？

Knott 发表于 2010-9-8 11:01

回复 35# 鸥小鱼


是生的时候

穷折腾 发表于 2010-9-8 11:45

生猪舌 用水泡一晚上 第二天 舌苔一撕就撕下来了 超级简单

我也是偶尔发现的 有天我卤猪舌 结果晚上懒的弄了 就泡水里了 第二天 用水一冲 发现舌苔就下来了 超级干净

激动死我了。。。

鸥小鱼 发表于 2010-9-8 12:06

生猪舌 用水泡一晚上 第二天 舌苔一撕就撕下来了 超级简单

我也是偶尔发现的 有天我卤猪舌 结果晚上懒的 ...
穷折腾 发表于 2010-9-8 12:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    太太好了{:6_414:}，谢谢mm{:5_380:} ，这下子以后可以继续做猪舌头吃了，我还想着舌苔太难去掉了，以后可能不做了呢

鸥小鱼 发表于 2010-9-8 12:07

回复鸥小鱼


是生的时候
Knott 发表于 2010-9-8 12:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

mm也可以用这个新法子试试{:5_377:}

鸥小鱼 发表于 2010-9-8 21:03

本帖最后由 鸥小鱼 于 2011-6-1 20:18 编辑

今天买的Forelle,然后红烧了它，味道很鲜很香，配米饭吃不错，下次决定做个清蒸的试试。


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