oboeru 发表于 2010-9-18 19:44

中秋节前练练手 冰皮月饼 + 鲜肉苏式月饼 加方子啦 已经补图

本帖最后由 oboeru 于 2012-9-25 17:06 编辑

苏式月饼 鲜肉馅

http://b58.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=dcd260e5c78a0d8afbb2302a9ecbf0fc70e9750b9c4d054261edce1949bc37e8ae6c77baf25c99e8fbffdedaf3b2ee31be750a95d42b168900ad4de53cd28dd5d70621af16e28992b961266fbf50554c65b39e14&a=58&b=58

椰蓉馅儿 冰皮月饼
http://b49.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=dcd260e5c78a0d8afbb2302a9ecbf0fc32a3828db68526bda798283f6022a17c4cfc953c0df010b830f2bed143207b41ce3fb23d962d40fd5adc5fad88bf36d91a2d4cf3ac720a5fd6eea856a0672017dd3d6499&a=51&b=49[http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=dcd260e5c78a0d8afbb2302a9ecbf0fca253b8906062ae8f6a4506810427d0832f2ce71a576cebb6d7285cea4093c2f06ba8c3b6adbaa1239325781902e43fa50533495adf810186a78dd3d9b0c648612b5222e4&a=51&b=50
上方子啦：）

苏式月饼很简单 我就是直接买的超时酥皮blaetterteig 然后 直接包上调好的肉馅 入烤箱200度 烤25分钟

冰皮月饼：
原料： 糯米粉60克 粘米粉60克 澄粉35克 草莓汁200克 油4大勺 炼奶4大勺
方法： 所有粉过筛 加入混合汁中（草莓汁 + 油 +炼奶） 搅拌均匀 然后入微波炉高火 2分钟 取出后 搅拌 然后 继续入微波炉 2分钟 每一分钟取出搅拌下 最后 取出来放凉后 分成小面团 蘸上糕粉 擀成小面皮 裹上事先搓好的馅儿 馅儿搓好后 最好放冰箱中冷冻一会最佳（糕粉：半杯糯米粉半杯粘米粉 放不粘锅中炒熟 或者放到微波炉中 中火1分钟加热 直到没有生粉的味道）入模 压出 放到冰箱冰几个小时 ok啦

happyforever 发表于 2010-9-18 19:45

{:5_373:}

oboeru 发表于 2010-9-18 19:53

回复 2# happyforever

{:5_338:}

happyforever 发表于 2010-9-18 20:16

回复happyforever
oboeru 发表于 2010-9-18 20:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    粉嘟嘟的！真棒！

oboeru 发表于 2010-9-18 20:25

回复 4# happyforever


    草莓味道的～～ 嘻嘻 明天做个绿色的 猕猴桃味道的 {:5_338:}

程橙子 发表于 2010-9-18 20:28

吃不到月饼，也不会做，在这了看看高手们的解解馋{:5_354:}

oboeru 发表于 2010-9-18 20:39

回复 6# 程橙子


    {:5_373:}

mailfen 发表于 2010-9-18 20:42

mailfen 发表于 2010-9-18 20:42

dimpleyuan 发表于 2010-9-18 20:50

忒专业了！忒好看了！忒让人流口水了！
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