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正午的月亮 发表于 2010-11-17 22:56

明白了 你这算是茄子煲了吧 我都是干烧不加水的 改天试下你的方子
Nolita 发表于 2010-11-17 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

人家那叫炖菜，好不？

正午的月亮 发表于 2010-11-17 22:57

茄子要先单独在油里炕 炕到软 捞出来
再把土豆放在油里炒 炒到比较软 把茄子到进去
Nolita 发表于 2010-11-17 22:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
坑是毛啊？油炸吗？

gagawu 发表于 2010-11-17 23:01

茄子要先单独在油里炕 炕到软 捞出来
再把土豆放在油里炒 炒到比较软 把茄子到进去
Nolita 发表于 2010-11-17 22:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

感觉有点油哪

Nolita 发表于 2010-11-17 23:02

坑是毛啊？油炸吗？
正午的月亮 发表于 2010-11-17 22:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
比油炸的油少 但是又不像炒菜那样翻炒
就是把茄子静置在适量的油中两面煎 因为主要不是靠油烧 主要是靠温度来软化茄子 所以叫炕

Nolita 发表于 2010-11-17 23:02

人家那叫炖菜，好不？
正午的月亮 发表于 2010-11-17 22:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好好好

Nolita 发表于 2010-11-17 23:02

哎，我就是想寻求一种不用油炕的，茄子太吸油了，不喜欢太油腻的！
rachelcys 发表于 2010-11-17 22:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
吃的时候用开水涮涮

Nolita 发表于 2010-11-17 23:03

我的hunter收到了 violet色 兽个网图
http://1.bp.blogspot.com/_bpB4FqFU_A0/S9r4WLHY0rI/AAAAAAAABUM/T9e6e-EVXqM/s1600/CC_wellies2.jpg

Nolita 发表于 2010-11-17 23:04

感觉有点油哪
gagawu 发表于 2010-11-17 23:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个菜的确比较油

正午的月亮 发表于 2010-11-17 23:05

比油炸的油少 但是又不像炒菜那样翻炒
就是把茄子静置在适量的油中两面煎 因为主要不是靠油烧 主要是靠 ...
Nolita 发表于 2010-11-17 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哦，
那今天你坑了没有？{:5_319:}

Nolita 发表于 2010-11-17 23:06

哦，
那今天你坑了没有？
正午的月亮 发表于 2010-11-17 23:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
炕 {:4_297:}

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