bob 发表于 2010-10-10 20:54

秋高气爽，采蘑菇去了！

本帖最后由 bob 于 2010-10-10 22:13 编辑


天气好，大家都出门来郊游！

好心的德国mm跟我们讲解，那些蘑菇是可以吃的。她左手拿的就是石蘑菇(Steinpilz),右手也是牛肝菌的一种(Maronen)。采蘑菇要带把锋利的刀把蘑菇切下来，而不是连根拔起，除非你明年不准备采了。

我们采到的唯一一个石蘑菇，区别有毒和可食用的蘑菇的最好的方法就是认识毒蘑菇(废话！！！)像这种背面是海绵状的蘑菇(不要采背面是百叶窗状的蘑菇，那些大多数都有毒)基本都是无毒可食用的，唯一几种微毒的由于极其的苦(据说1小个就弄得整盘菜超级苦)，所以被误食的几率非常的小。

我们的成果

成品，不过今天采的蘑菇都是maronen不是很好吃，太软了，而且不是很鲜。去google了一下，学习了一些窍门：1. 尽量只采小蘑菇，2. 大蘑菇应该在吃前把下面的海绵状东西去掉，3. 不能洗，这个估计我做不到，看来只能洗好后用纸擦干， 4. 炒得时候把烧出来的水逼掉，直到干了才能加盐出锅，5. 50度烤箱烤干后，以后用来炖肉非常好吃，估计就像中国人的干香菇一样

chjian19 发表于 2010-10-11 08:15

很有用,学习了. {:5_370:}

rossman 发表于 2010-10-11 09:49

{:5_394:}很好，长知识了！

朋友遍天下 发表于 2010-10-11 10:15

你好，

我的院子里长了许多磨姑，可昔我不认识，就不敢吃。

orchidee 发表于 2010-10-11 10:46

有趣！汉堡哪里能采？

bugaboohoney 发表于 2010-10-11 21:01

还有一种和steinpilz很像的亲戚叫gallenroerling的

bugaboohoney 发表于 2010-10-11 21:03

本帖最后由 bugaboohoney 于 2010-10-11 22:04 编辑

我们也去才蘑菇了 不过很对不起生物界蘑菇界以及BIO人士 我们忘记带刀了 所以连根拔了 但是回去之后把根部都切了下来又回去树林子里埋起来了 不知道这样是否受用 不过我们有知错的态度了

bugaboohoney 发表于 2010-10-11 21:04

个头满大

hannilucky 发表于 2010-10-12 11:59

lvddqq 发表于 2010-10-12 12:21

回复 8# bugaboohoney


    好大的蘑菇。。。 好可爱。。。
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