two steps 发表于 2010-10-13 15:46

菜花这个东西有没有什么简单又好吃的做法？

如题
看打折就买了一个， 拿回来又发愁怎么吃。。。。
平时家里很少做，都想不起来怎么吃
看德国人好像就是煮， 然后沾汁吃{:5_390:}

ami900 发表于 2010-10-13 15:52

菜花炒鸡蛋，然后放上番茄酱。呵呵，有点甜，我挺喜欢吃的。不过在这边买的菜花最好焯一下，然后炒，要不总感觉发苦。
菜花炒肉片，LG比较喜欢。

carina 发表于 2010-10-13 16:07

开水焯一下，加盐，醋，蒜泥，凉拌。

two steps 发表于 2010-10-13 16:09

菜花炒鸡蛋，然后放上番茄酱。呵呵，有点甜，我挺喜欢吃的。不过在这边买的菜花最好焯一下，然后炒，要不总 ...
ami900 发表于 2010-10-13 16:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要焯多久？我总掌握不好焯的火候

two steps 发表于 2010-10-13 16:09

开水焯一下，加盐，醋，蒜泥，凉拌。
carina 发表于 2010-10-13 17:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    焯几分钟?
是跟水一起加热， 还是等水开了再放进去？

ami900 发表于 2010-10-13 16:10

要焯多久？我总掌握不好焯的火候
two steps 发表于 2010-10-13 17:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    水开后，放进去，然后再大开，就可以啦。不能煮时间长了，时间长了菜花就软了

carina 发表于 2010-10-13 16:17

焯几分钟?
是跟水一起加热， 还是等水开了再放进去？
two steps 发表于 2010-10-13 17:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

水开后放进去，可以在水里加点盐和油，这样蔬菜颜色比较漂亮。大概1分钟左右差不多。我做的时候一般不看时间的，凭感觉，因为到时候菜会有变化的，就是和生的比起来有点透明的感觉。不知道我说明白了没，呵呵。{:5_383:}

carina 发表于 2010-10-13 16:18

回复 5# two steps


    对了，蒜泥可以用姜末替换，其他调料不变，味道也很好。

volvic0228 发表于 2010-10-13 16:20

我一般就是菜花炒肉，或者炒番茄
感兴趣的话我可以给你做法

ifish 发表于 2010-10-13 16:22

焯完了以后清炒，蒜蓉炒，或者加腊肉炒。
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