eon 发表于 2010-10-14 17:28

自制香肠的肠衣尺寸

请问定过肠衣的jms,ebay上搜了下，有些不同的尺寸比如28/30 、 30/32 /等，我们自己做香肠应该买哪种啊？ {:4_301:}

und 发表于 2010-10-14 18:02

我买的是30&32的

葡萄仔 发表于 2010-10-14 18:22

mm，可以在美食宝典里找找曾经做过香肠的帖子，谢谢。

eon 发表于 2010-10-15 07:16

回复 2# und

多谢mm啦~{:5_315:}

eon 发表于 2010-10-15 07:27

mm，可以在美食宝典里找找曾经做过香肠的帖子，谢谢。
葡萄仔 发表于 2010-10-14 18:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
版里香肠帖子大都看过了...估计俺看帖不仔细没找着...{:5_371:}多谢斑斑提醒~
去年也照着大家的方子自己也做过的，当时是jms那儿分来的肠衣，今年想要自己买却不晓得买哪种好了，呵呵。

鱼之乐 发表于 2010-10-15 20:25

本帖最后由 鱼之乐 于 2010-10-15 20:49 编辑

请问定过肠衣的jms,ebay上搜了下，有些不同的尺寸比如28/30 、 30/32 /等，我们自己做香肠应该买哪种啊？ ...
eon 发表于 2010-10-14 17:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

肠衣德文叫什么啊？

firstpol 发表于 2010-10-28 16:40

鱼之乐 发表于 2010-10-31 23:57

Wursthülle
firstpol 发表于 2010-10-28 15:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢啊~俺今天灌了大概3公斤肉，做个实验，嘻嘻

sand926 发表于 2010-11-1 10:24

谢谢啊~俺今天灌了大概3公斤肉，做个实验，嘻嘻
鱼之乐 发表于 2010-10-31 22:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    请问你在哪买的肠衣呢？我刚才上Ebay搜去了，没找到。

鱼之乐 发表于 2010-11-1 20:59

请问你在哪买的肠衣呢？我刚才上Ebay搜去了，没找到。
sand926 发表于 2010-11-1 09:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

ebay上有的，但是gg说来路不明不让买，最后他妈从屠夫家买的。。。好不容易找到的。。。{:4_277:}

eon 发表于 2010-11-4 12:18

请问你在哪买的肠衣呢？我刚才上Ebay搜去了，没找到。
sand926 发表于 2010-11-1 09:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

ebay上搜Schweinedarm，刚买了25m，还在路上。
我们去周围的肉店问了圈，没买着...最后还得ebay了...

sand926 发表于 2010-11-4 14:03

ebay上搜Schweinedarm，刚买了25m，还在路上。
我们去周围的肉店问了圈，没买着...最后还得ebay了...
eon 发表于 2010-11-4 11:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢，找到了。你后来买的哪种？26/28 30/32？

llr 发表于 2010-11-4 14:43

回复 9# sand926
在ebay搜索Schweinedarm就可以

eon 发表于 2010-11-5 00:45

回复 12# sand926
听上面mm的意见我买了30/32的。

quecksilber 发表于 2010-11-16 00:03

我买的是30&32的
und 发表于 2010-10-14 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    MM 30/32 的肠衣 你是用什么灌装的
其实我想问 26/28 28/30 30/32 这3个有什么区别呀 数字代表什么

und 发表于 2010-11-16 13:06

MM 30/32 的肠衣 你是用什么灌装的
其实我想问 26/28 28/30 30/32 这3个有什么区别呀 数字代表 ...
quecksilber 发表于 2010-11-15 23:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是灌出来后肠子的直径。我就是找个用完的矿泉水瓶，剪掉底部，然后把肠子套在瓶口灌的。
你也可以去买个带灌肠口的绞肉机，会更方便。

quecksilber 发表于 2010-11-17 12:06

是灌出来后肠子的直径。我就是找个用完的矿泉水瓶，剪掉底部，然后把肠子套在瓶口灌的。
你也可以去买 ...
und 发表于 2010-11-16 12:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢mm 我已经买好了 就选的是30/32的 等做了以后再向大家汇报

我看肠衣的问题大家都解决了 不如开始讨论新的东西吧 带灌肠口的绞肉机 听上去蛮有意思的

und 发表于 2010-11-17 15:04

谢谢mm 我已经买好了 就选的是30/32的 等做了以后再向大家汇报

我看肠衣的问题大家都解决了 不 ...
quecksilber 发表于 2010-11-17 11:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


饮食版上刚有个MM用绞肉机灌了肠，亲可以去看下。

yanghiro 发表于 2010-11-19 15:27

loleluo 发表于 2012-11-3 20:48

今年大家开始自制香肠了吗？这个时候的天气适合做吗？
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