自制香肠的肠衣尺寸

eon · 发表于 2010-10-14 17:28

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请问定过肠衣的jms, ebay上搜了下，有些不同的尺寸比如28/30 、 30/32 /等，我们自己做香肠应该买哪种啊？

und · 发表于 2010-10-14 18:02

我买的是30&32的

葡萄仔 · 发表于 2010-10-14 18:22

mm，可以在美食宝典里找找曾经做过香肠的帖子，谢谢。

eon · 发表于 2010-10-15 07:16

回复 2# und

多谢mm啦~

eon · 发表于 2010-10-15 07:27

mm，可以在美食宝典里找找曾经做过香肠的帖子，谢谢。
葡萄仔发表于 2010-10-14 18:22

版里香肠帖子大都看过了...估计俺看帖不仔细没找着...

多谢斑斑提醒~
去年也照着大家的方子自己也做过的，当时是jms那儿分来的肠衣，今年想要自己买却不晓得买哪种好了，呵呵。

鱼之乐 · 发表于 2010-10-15 20:25

本帖最后由鱼之乐于 2010-10-15 20:49 编辑

请问定过肠衣的jms, ebay上搜了下，有些不同的尺寸比如28/30 、 30/32 /等，我们自己做香肠应该买哪种啊？ ...
eon 发表于 2010-10-14 17:28

肠衣德文叫什么啊？

firstpol · 发表于 2010-10-28 16:40

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鱼之乐 · 发表于 2010-10-31 23:57

Wursthülle
firstpol 发表于 2010-10-28 15:40

谢谢啊~俺今天灌了大概3公斤肉，做个实验，嘻嘻

sand926 · 发表于 2010-11-1 10:24

谢谢啊~俺今天灌了大概3公斤肉，做个实验，嘻嘻
鱼之乐发表于 2010-10-31 22:57

请问你在哪买的肠衣呢？我刚才上Ebay搜去了，没找到。

鱼之乐 · 发表于 2010-11-1 20:59

请问你在哪买的肠衣呢？我刚才上Ebay搜去了，没找到。
sand926 发表于 2010-11-1 09:24

ebay上有的，但是gg说来路不明不让买，最后他妈从屠夫家买的。。。好不容易找到的。。。

eon · 发表于 2010-11-4 12:18

请问你在哪买的肠衣呢？我刚才上Ebay搜去了，没找到。
sand926 发表于 2010-11-1 09:24

ebay上搜Schweinedarm，刚买了25m，还在路上。
我们去周围的肉店问了圈，没买着...最后还得ebay了...

sand926 · 发表于 2010-11-4 14:03

ebay上搜Schweinedarm，刚买了25m，还在路上。
我们去周围的肉店问了圈，没买着...最后还得ebay了...
eon 发表于 2010-11-4 11:18

谢谢，找到了。你后来买的哪种？26/28 30/32？

llr · 发表于 2010-11-4 14:43

回复 9# sand926
在ebay搜索Schweinedarm就可以

eon · 发表于 2010-11-5 00:45

回复 12# sand926
听上面mm的意见我买了30/32的。

quecksilber · 发表于 2010-11-16 00:03

我买的是30&32的
und 发表于 2010-10-14 17:02

MM 30/32 的肠衣你是用什么灌装的
其实我想问 26/28 28/30 30/32 这3个有什么区别呀数字代表什么

und · 发表于 2010-11-16 13:06

MM 30/32 的肠衣你是用什么灌装的
其实我想问 26/28 28/30 30/32 这3个有什么区别呀数字代表 ...
quecksilber 发表于 2010-11-15 23:03

是灌出来后肠子的直径。我就是找个用完的矿泉水瓶，剪掉底部，然后把肠子套在瓶口灌的。
你也可以去买个带灌肠口的绞肉机，会更方便。

quecksilber · 发表于 2010-11-17 12:06

是灌出来后肠子的直径。我就是找个用完的矿泉水瓶，剪掉底部，然后把肠子套在瓶口灌的。
你也可以去买 ...
und 发表于 2010-11-16 12:06

谢谢mm 我已经买好了就选的是30/32的等做了以后再向大家汇报

我看肠衣的问题大家都解决了不如开始讨论新的东西吧带灌肠口的绞肉机听上去蛮有意思的

und · 发表于 2010-11-17 15:04

谢谢mm 我已经买好了就选的是30/32的等做了以后再向大家汇报

我看肠衣的问题大家都解决了不 ...
quecksilber 发表于 2010-11-17 11:06

饮食版上刚有个MM用绞肉机灌了肠，亲可以去看下。

yanghiro · 发表于 2010-11-19 15:27

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loleluo · 发表于 2012-11-3 20:48

今年大家开始自制香肠了吗？这个时候的天气适合做吗？

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