怎么 炒猪肝 不硬?
今天炒了猪肝炒菠菜,很硬,都不想吃了。。。请教大家,怎么炒猪肝才能不硬阿? 腌1两小时
热油锅爆炒,放点酒 浸泡在buttermilch里,放冰箱里过夜。 今天炒了猪肝炒菠菜,很硬,都不想吃了。。。
请教大家,怎么炒猪肝才能不硬阿?
iloveheidelberg 发表于 2010-11-13 22:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
切片后用油、淀粉腌半个小时, 牛肝不怎么硬,不过时间都不要炒很久,一久什么肝都硬了. 腌1两小时
热油锅爆炒,放点酒
白丁香 发表于 2010-11-13 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用盐 胡椒粉 料酒 腌了大约15分钟。。。还是硬 阿 切片后用油、淀粉腌半个小时,
鱼之乐 发表于 2010-11-14 00:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用什么油腌阿 ? 牛肝不怎么硬,不过时间都不要炒很久,一久什么肝都硬了.
爱喝可乐的猫咪 发表于 2010-11-14 10:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可能炒太久了。 用什么油腌阿 ?
iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 11:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
炒菜的油,什么菜油啦、葵花籽油啥的 猪肝需要很多油的,而且要快炒,不然就不好吃了。。变成橡皮筋了
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