xycq25 发表于 2010-11-30 13:29

凤阳的地锅鸡，那才叫美味正宗呢

ucsd888 发表于 2010-11-30 15:01

鸡要炒透，才好吃，最好先干煸一下
还有花椒要放呀

yueke1983 发表于 2010-11-30 19:42

回复 22# ucsd888


呵呵，忘了忘了，我也加了花椒粉的。回忆做法就是有不周全的地方。
鸡很容易熟的，我用的国内带的电磁炉，非常快。
如果用德国的炉子怕不熟，可以先煸一下。
这个，因人而异，因炉而宜啦

yueke1983 发表于 2010-11-30 19:43

回复 21# xycq25

呵呵，没听说过，也没吃过，不敢评论。
只是百度出来徐州地锅鸡最有名，就按徐州地锅鸡做的，lalala

yueke1983 发表于 2010-11-30 19:49

回复 21# xycq25

想学习一下正宗的做法呢，结果百度不出任何资料。
不如这位同学展示一下正宗地锅鸡给大家看，顺便透漏一下配方吧。呵呵。

鱼之乐 发表于 2010-11-30 22:20

本人大爱鸡肉啊！宫保鸡丁，大盘鸡，地锅鸡，可乐鸡翅，各个都是偶滴大爱！
今天忍不住馋虫，尝试做了回徐 ...
yueke1983 发表于 2010-11-28 21:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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xycq25 发表于 2010-11-30 22:49

回复xycq25

想学习一下正宗的做法呢，结果百度不出任何资料。
不如这位同学展示一下正宗地锅鸡给大家 ...
yueke1983 发表于 2010-11-30 19:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我也不会哎~~~~只会吃不会做的人~~~~
在凤阳是真的趴在土灶台上吃地锅鸡，饼子是脆脆，浸了汤汁
哎，不能说，大半夜的口水啊。。。

yueke1983 发表于 2010-12-2 00:10

上方子啦，顶上来

taster 发表于 2010-12-2 23:02

想起大学时代了啊！ 楼主也是矿大的吗？ 徐州市里有家大红锅地锅鸡去过嘛？

我爱米其猪 发表于 2010-12-3 10:55

这个做法好
饭菜都有了哈
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查看完整版本: 徐州地锅鸡(上方子啦)