嘻嘻，的确到冬天狂热衷这个菜~~
简单，暖和，舒坦，俺做的刚吃掉哈
习习公主 发表于 2010-12-9 09:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我正在吃呢，嘿嘿
照片是不是太大？
葡萄仔 发表于 2010-12-9 10:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
１８０ＫＢ，不大啊，已经很小了！和原来帖子里的照片都一样的大小阿
Na MM 最近效率很高啊
跟师傅汇报一下，我做的延边辣白菜也成功了（不过有一点咸）。
等能发照片了我也发上来
Na MM 最近效率很高啊
跟师傅汇报一下，我做的延边辣白菜也成功了（不过有一点咸）。
等能发照片了我也发 ...
Penguinchen 发表于 2010-12-9 10:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这人三分钟热血，要是不一鼓作气肯定就懒得发了。
{:5_377:} 是不是煞过水的白菜没有冲洗啊？我做的一点都不咸，因为用水冲了挤干水分之后再腌的，腌料里我放了很少很少的盐。
洗了啊，洗了3次呢
可能我看贴太认真了，就看到用大量的盐涂抹白菜，5颗大白菜我用了1公斤盐。用5公斤的哑铃包好压上去，压了20个小时左右，中间倒了4次水。后来腌料里就没有再放盐了
我刚才试了一下可以发照片阿。
用蒜泥和酱油做蘸料，吃肉的时候蘸着吃肥而不腻，入口即化。
这意思是说主要吃白肉不吃酸菜
洗了啊，洗了3次呢
可能我看贴太认真了，就看到用大量的盐涂抹白菜，5颗大白菜我用了1公斤盐。用5公斤的 ...
Penguinchen 发表于 2010-12-9 10:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
5颗白菜我用500盐腌的，你放的太多了可能，下次少放点儿，我也是腌料里几乎不放盐，腌之前把之前煞水的腌都洗净了。你下次可以用盐煞的时间短一点，然后勤尝尝，如过觉得够咸了就可以腌了。
这意思是说主要吃白肉不吃酸菜
古秘书 发表于 2010-12-9 10:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
酸菜当然吃啦，因为有酸菜肥肉才不会那么腻，我是一边吃肉一边喝汤，嘿嘿！
我刚才试了一下可以发照片阿。
葡萄仔 发表于 2010-12-9 10:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我再去试试！