【美食DIY】羊肉篇----红焖羊肉
本帖最后由 春桃 于 2010-12-17 23:21 编辑支持葡萄版版，积极参加活动，羊肉来了{:3_259:}
红焖羊肉
放了很多胡萝卜和土豆，因为我爱吃{:3_262:} 再加上吸收了羊肉汤的腐竹，味道好极了，哈O(∩_∩)O哈！
本帖最后由 春桃 于 2010-12-17 23:24 编辑
材料左图：羊肉（我买的冰冻Lammkeule，唯一遗憾的地方），土豆， 胡萝卜，葱，姜，腐竹，橘子皮（橙子皮也行，为了去羊肉膻味）
炖料右图：香叶，茴香，八角，花椒，干辣椒
步骤：
1，羊肉切小块放冷水里煮开，血沫出来后清洗干净，土豆，胡萝卜切滚刀
2，腐竹泡软
3，炒锅放油爆香姜葱，我懒得换锅，直接用的高压锅炒的
4，下炖料略扒拉几下，下羊肉继续扒拉几下，加糖，生抽，葡萄酒（有料酒用料酒），少许盐，炒开
5，加开水和橘子皮3小片，开始炖，高压锅上气后压25--30分钟，一般炖锅水开后煮1个小时
6，炒锅热油炒土豆，胡萝卜
7，加入炖好的羊肉汤焖至软，倒入羊肉，腐竹，随自己喜好调味
8，继续焖几分钟就ok了
成品
另外大家是不觉得这个盛羊肉的煲很眼熟啊，没错，就是他：Kaesefondue，点上固体酒精，热腾腾的吃羊肉，怎一个爽子了得{:4_290:}
谢谢春桃，你的作品被列入。http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1248220&page=1&extra=#pid23856601 谢谢春桃，你的作品被列入。
葡萄仔 发表于 2010-12-17 23:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
唔该赛啦{:4_301:} {:4_301:}不错不错。。热腾腾的有过节的感觉了。。 整天只吃了两条Musli的人看得饿4了！！！{:4_458:}
为么桃桃做的 看着就好看好吃呢？
我上周也做了类似的 这下更加不要拿出来了。。。{:4_306:}
恩 我每次都是高压锅压的时间太久 肉都快不见了{:4_277:} 整天只吃了两条Musli的人看得饿4了！！！
为么桃桃做的 看着就好看好吃呢？
我上周也做了类似 ...
lemonic 发表于 2010-12-18 00:06 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
拿出来秀秀吧。别害羞了～ 往下咽口水吧。。。。 用俺们的Fondue做的啊 {:5_336:} 好久没吃过羊肉了{:5_328:}