【美食DIY】羊肉篇----红焖羊肉

春桃 · 发表于 2010-12-17 23:01

本帖最后由春桃于 2010-12-17 23:21 编辑

支持葡萄版版，积极参加活动，羊肉来了

红焖羊肉

放了很多胡萝卜和土豆，因为我爱吃

再加上吸收了羊肉汤的腐竹，味道好极了，哈O(∩_∩)O哈！

春桃 · 发表于 2010-12-17 23:06

本帖最后由春桃于 2010-12-17 23:24 编辑

材料左图：羊肉（我买的冰冻Lammkeule，唯一遗憾的地方），土豆，胡萝卜，葱，姜，腐竹，橘子皮（橙子皮也行，为了去羊肉膻味）
炖料右图：香叶，茴香，八角，花椒，干辣椒

步骤：
1，羊肉切小块放冷水里煮开，血沫出来后清洗干净，土豆，胡萝卜切滚刀
2，腐竹泡软

3，炒锅放油爆香姜葱，我懒得换锅，直接用的高压锅炒的
4，下炖料略扒拉几下，下羊肉继续扒拉几下，加糖，生抽，葡萄酒（有料酒用料酒），少许盐，炒开
5，加开水和橘子皮3小片，开始炖，高压锅上气后压25--30分钟，一般炖锅水开后煮1个小时

6，炒锅热油炒土豆，胡萝卜
7，加入炖好的羊肉汤焖至软，倒入羊肉，腐竹，随自己喜好调味
8，继续焖几分钟就ok了

成品

另外大家是不觉得这个盛羊肉的煲很眼熟啊，没错，就是他：Kaesefondue，点上固体酒精，热腾腾的吃羊肉，怎一个爽子了得

葡萄仔 · 发表于 2010-12-17 23:25

谢谢春桃，你的作品被列入。http://dolc.de/forum/viewthread. ... ;extra=#pid23856601

春桃 · 发表于 2010-12-17 23:27

谢谢春桃，你的作品被列入。
葡萄仔发表于 2010-12-17 23:25

唔该赛啦

牛奶咖啡 · 发表于 2010-12-17 23:49

不错不错。。热腾腾的有过节的感觉了。。

lemonic · 发表于 2010-12-18 00:06

整天只吃了两条Musli的人看得饿4了！！！

为么桃桃做的看着就好看好吃呢？
我上周也做了类似的这下更加不要拿出来了。。。

恩我每次都是高压锅压的时间太久肉都快不见了

葡萄仔 · 发表于 2010-12-18 00:27

整天只吃了两条Musli的人看得饿4了！！！

为么桃桃做的看着就好看好吃呢？
我上周也做了类似 ...
lemonic 发表于 2010-12-18 00:06

拿出来秀秀吧。别害羞了～

热线管理员 · 发表于 2010-12-18 00:28

往下咽口水吧。。。。

骑车的 · 发表于 2010-12-18 00:45

用俺们的Fondue做的啊

bubble... · 发表于 2010-12-18 22:19

好久没吃过羊肉了

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