打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:03

香菇酱肉包

先说包子馅，超市买的肉馅，泡好的香菇和木耳切丁，葱末姜末，李锦记烤鸭酱，少许酱油，少许五香粉，还有鸡精，盐酌情添加，根据自己的口味，毕竟烤鸭甜面酱和酱油已经很有味道了。

打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:05

面包机的面，按网上找来的面包机发面方子整的
-面包机发面方子：1 CUP水（250ML)，一大勺黄油（植物油也可），一大勺奶粉（牛奶也可），一大勺糖，三杯面粉，一小勺半面包机专用YEAST酵母粉（注意YEAST 要放在面粉上，不要沾水），连活面带发面时间总共两个小时以内。 注：大勺：指的是面包机自带量器的大勺量，小勺：指的是面包机自带量器的小勺量。
三杯面粉的量也是面包机自量的杯状量器量的。

发出来的面又白又软，关键是省力省时间啊，就是普通面包机发面档就可以

打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:06

接下来把发好的面揉出气，放置一会就可以包包子了

mangolassi 发表于 2011-1-4 21:06

直播啊?坐等好帖

打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:08

本帖最后由 打盹的珊妮 于 2011-1-4 21:51 编辑

包好的包子也不要马上上锅蒸，最好也放置10分钟左右醒一下。然后冷水上锅上汽15分钟关火，但不要揭开盖子，闷10分钟再开，保证包子又白又虚又漂亮！

酱汁四溢啊！

当初你们 发表于 2011-1-4 21:08

问问MM面包机的问题，发面档德语是什么？普通的面包机都能发面么，这个发面包不包括之前的揉面，是一键到位么，最近也想买个面包机，主要就是想让它揉面和和面，我家男人太爱吃面食了，可我每次揉面手都得疼2天

打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:08

给个近景吧

打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:10

切开看看里面的内容，好吃呢！甜面酱代替网上有些方子说的黄酱，味道也不差的说



大家没事试试吧，欧洲这边面包机真是一个好帮手，感觉比自己发面方便多了{:5_363:}

kiro 发表于 2011-1-4 21:11

{:4_295:}

打盹的珊妮 发表于 2011-1-4 21:16

问问MM面包机的问题，发面档德语是什么？普通的面包机都能发面么，这个发面包不包括之前的揉面，是一键到位 ...
当初你们 发表于 2011-1-4 21:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

发面档我家的我就是用Teig Menge这一键的，把所有东西按比例堆进去，然后按这个键，差不多一个半小时就发面完成了。个人觉得发面机很好用，我家基本上都是买超市现成的VollKorn面包粉自己用机器做面包吃的。
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