dream 发表于 2004-12-21 00:39

美食系列1-käsekuchen

可好吃了!第一次做大家不要见笑

http://www.kaiyuan.de/forum/uploads/post-41-1103585244.jpg

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dream 发表于 2004-12-21 00:40

再来张
http://www.kaiyuan.de/forum/uploads/post-41-1103585726.jpg

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我是谁 发表于 2004-12-21 01:00

fangzi ne

草草妖精 发表于 2004-12-21 02:23

好漂亮啊。。。看上去就很诱人。。。。。:o:o

kkwwyy 发表于 2004-12-21 05:58

怎么做的啊？看上去像个大大的蛋塔！

angelinatan_cn 发表于 2004-12-21 06:10

不错。这是不用烤的cheese cake 吧？
你用16%的Philadelphia Cheese 做的吗？ 用higher fat 的会更好吃。 俺的最爱。
现在超市有好多汽酒和香槟上市，配上cheese cake...........my my my

[ Last edited by angelinatan_cn on 2004-12-21 at 13:15 ]

甘蔗 发表于 2004-12-21 10:42

怎么做的?;)

天降财神 发表于 2004-12-21 20:59

根本就是kaesekuchen，看上去不错。

酸红豆 发表于 2004-12-21 21:30

Originally posted by angelinatan_cn at 2004-12-21 06:10:
不错。这是不用烤的cheese cake 吧？
你用16%的Philadelphia Cheese 做的吗？ 用higher fat 的会更好吃。 俺的最爱。
现在超市有好多汽酒和香槟上市，配上cheese cake...........my my my

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mm难道没有看出烤过的痕迹？
$我晕$

dream 发表于 2004-12-21 21:59

其实做法很简单.100克面粉,一小带BACKPULVER,一勺盐,50克黄油,一个鸡蛋做底!
把这些东西活好,然后均匀的摸在模具里.70%做底,剩下的做边,注意,一定得摸均匀了,不能留一点缝隙!边和底最好一样厚如果可以还可以加点可可粉,也很好吃的.
然后再用100克面粉,一带BACKPULVER,4个鸡蛋,500克凝乳,50克菠萝或者更多(根据自己口味!不过一定得是菠萝,因为要和KAESE的味道一致)再加370毫升水20克糖活好,倒在模具中间!
烤箱先预热!然后用150度烤70分钟左右,(注意一定的是150度,不能高了!否则外面胡了里面还没好呢)
70分钟过后,拿出来再冷却15分钟左右,为了让中间夹的东西凝固,,然后就可以吃了
我照相的时候还没怎么冷却好,所有中间还不是很凝固
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