回复 28# 根正苗红
谢谢！！ 俺一定尽力！！ {:5_342:}
买得到。但是，是外国仍大爷的爷爷3年前从汉堡的荣利超市买了邮给我的。老人家一辈子没见过竹叶，当时那个 ...
根正苗红 发表于 2011-1-16 19:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
汗，我们也住乡下，等哪天进城了买到竹叶就开始动手．
Ｍｕｆｆｉｎｓ我做了好几次，也是怕Ｂａｃｋｐｕｌｖｅｒ放得不够，从一开始的一小勺，到最近一次放了３勺都不行，我现在只能猜测是香蕉，或者温度的原因了，改天再试一下．
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-30 20:32 编辑
汗，我们也住乡下，等哪天进城了买到竹叶就开始动手．
Ｍｕｆｆｉｎｓ我做了好几次，也是怕Ｂａｃｋ ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 19:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小声说句，俺不喜欢半包半包的剩backpulver，一次放一包的说。。。{:4_290:} 有一个窍门，我每次关火后不马上拿出来，在烤箱里捂几分钟。不过这个时间千万不能太长，那样很容易蛋糕就干了不松软。
那个竹叶我回忆了下，可能只有端午时节有卖。mm可以到网上的亚超先摸下情况。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~红豆粒粒的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
年菜大作战no。“兔”【红豆年糕】
小年那天就看到有jm说要吃年糕，没吃上。这两天看小说，小说里居然也吃上年糕了，还是红豆的？！馋了，做一个吃吃。{:4_293:}
同学们需要：
1. 糯米粉200g
2. 粘米粉100g
3. 生粉75g
4. 红豆一把，头天晚上泡上待用
5. 红糖200g，盐少许
6. 牛奶500ml
7. 菜油50ml
过程：
1. 各种粉混合，筛入面盆儿。一边搅拌一边慢慢倒入牛奶。
2. 粉浆落少许盐。一边搅拌一边慢慢加入红糖。充分搅拌，保证所有的东西都溶解。最后慢慢加入菜油，一直搅拌到菜油与粉浆完全融合。
3. 搅拌好的粉浆静置30分钟。这时开始煮泡好的红豆。红豆煮到稍微开花时间也就到了。
4. 取一个容器铺上保鲜膜倒入粉浆，然后撒上红豆。水烧开，大火蒸40分钟到1个小时。
5. 蒸好的年糕拿出来放凉，切片。放少许油稍微煎一下加糖吃或者就这么吃都行。
看个切面图。
祝大家吃好喝好。{:4_295:}
小声说句，俺不喜欢半包半包的剩backpulver，一次放一包的说。。。 有一个窍门，我每次关火后不 ...
根正苗红 发表于 2011-1-16 19:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
额滴娘啊，嫩居然放一包，这么狠，下次我也学一下，一次放一包，看看效果如何，NND，就不行加了香蕉它就长不大 {:5_368:}
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-31 19:31 编辑
额滴娘啊，嫩居然放一包，这么狠，下次我也学一下，一次放一包，看看效果如何，NND，就不行加了香蕉它就 ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 19:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个 {:4_290:}
对了mm你面粉里加了backpuler后要过筛。用筛子把面粉和backpuler筛到搅拌的容器里，这样帮助backpuler和面粉充分混合，也能使蛋糕烤出来更加松软。下次应该会大了 （不知道的还以为我们在讨论丰胸呢。。。 {:4_291:}）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~大年夜前的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
先送上今天的早餐：香煎红豆年糕配桂花糖{:4_295:} 无敌好吃！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
无关年菜的更新
外婆最爱吃的菜【肉末茄子】
快要过年了，想起外婆。外婆是个可爱的老人，喜欢打门球。有时候爱喝点小酒，喝醉了就会躺在沙发上自言自语“5号对6号，进门~~”
记得小时候周润发叔叔为“百年润发”拍的广告红遍大江南北，满世界都是他拿这个水罐子给他lp洗头发的广告。过年的时候妈妈带着我跟外婆一起去逛商店，远远地就看见商场门口站着一个人，那人手里还捧着个瓶子样的东西。走上前去还没来得及细看，外婆突然激动地走上楼梯，紧紧握住这个人的手“周润发你好！”。哎呀，明星！我们也激动了，赶紧上前！结果定睛一看：原来是叔叔真人一般大小的纸牌子，笑眯眯的叔叔抱着个“百年润发”的洗发水瓶儿。
小时候跟外婆在一起总是会有这些糊涂有可爱的事情。外婆是个安静的老人，平时讲究也不大。最爱吃的蔬菜就是茄子，茄子蒸了加肉末一炒，她能多吃一碗饭。
同学们需要：
1. 茄子一个，切成条。
2. 肉末125g
3. 油盐酱醋、料酒、糖
4. 豆瓣酱少许、韩国辣酱少许
5. 葱切末，蒜切末
皮埃斯，鲍思，嫩看到我们家的碗了吗？
过程：
1. 茄子条入锅蒸15分钟。
2. 蒸茄子的时候把肉馅加少许盐、糖、酱油、料酒调好，腌15分钟。
3. 起油锅入葱末和蒜末，略炒香。然后加入少许豆瓣酱跟韩国辣酱，炒香。
4. 入肉末翻炒。肉末变色后倒入蒸好的茄子，稍微再加点盐、糖调味。兜匀后起锅。
外婆于09年10月24号离开了我。她走的时候我没有能在身边。如果外婆还在，今年就该80岁了。“子欲养而亲不待”，快过年了，做了这个菜只图远在他乡也能有一丝外婆的味道。
今天有些煽情了，jms原谅。
yao奶奶应该忙吧，她带着孩儿也挺累的。太后最近凤体好不好？
根正苗红 发表于 2011-1-16 16:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我还不错呢， 看我的签名吧。
再忙也要来顶！！太好看了，还要看酸菜白肉！
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-2 21:46 编辑
我还不错呢， 看我的签名吧。
红袖添乱 发表于 2011-1-16 20:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
妹祝太皇太后好孕！
~~~~~~~~~~~~~~~年三十的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
45分钟吃上一桌菜【简单的兔年年夜饭】
这几天都不知道在过神马日子。虽然早上7点钟就起了可是一天下来好像什么都没做，至少计划做的事情都没做。{:4_285:} 今天外国仍跟我都是整天不在家，年夜饭只能简单吃了。庆祝推到周末。按照我姐的说法，没有破五就还是在过年嘛。{:4_278:}
今天随便做了几个菜，想了几个彩头，算是我们新年的愿望。同时借这个机会跟版里的姐妹们拜年，祝大家在新的一年里合家欢乐，万事如意！{:5_315:}
汤 （天长地久）：
做蛋饺剩的肉馅炸的肉丸子，鸡腿菇，红薯粉丝。青葱一个拍碎，姜两片在锅里爆香。下鸡腿菇略翻炒，然后加入热水烧开。加入鸡汤块和炸好的肉丸子，烧开后调小火煮20至30分钟。关火前5分钟下粉丝。吃之前落盐糖调味。
肉菜（比翼双飞）：
这个更简单，其实就是“照烧鸡腿”。我使用文怡姐姐的方子做的，【文怡姐姐的吉野家鸡腿饭】。同时jms也可以去看版里yo姐的帖子她也做过。
蔬菜（天道酬勤）：
不记得是在哪看过过年要吃芹菜，图的就是新年新气象，“勤快”。外国仍和我都比较懒，所以借此机会激励一下自己，表达下美好愿望。{:4_308:}
芹菜洗干净，撕去老筋，切斜片。木耳泡发，去蒂。蒜切末。水烧开落少许盐，木耳、芹菜分别过水穿烫。起一油锅爆香蒜末后加入芹菜大火爆炒，加少许盐，然后放木耳，炒到木耳略变软。起锅前加少量盐糖、麻油调味。这次手边还剩了几个虾仁就顺便扔进去一起炒了。
消食茶（甜甜蜜蜜）：
柚子茶。在此要特别强调下，柚子茶图片里的杯垫是我姐亲手做的，俺的圣诞礼物。是亮点，亮点！谢谢姐姐。{:4_295:}
海上升明月，天涯共此时。祝大家过年好。
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-3 22:05 编辑
再忙也要来顶！！太好看了，还要看酸菜白肉！
yaoyao321 发表于 2011-1-16 20:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
两宫太后同时出现是个神马征兆哇？？？
~~~~~~~~~~~~~~~~饺子的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【酸菜猪肉饺子】
姐是个南方仍。在家的时候过年从来没吃过饺子，包饺子神马的都是后来出了国才学会的。所以技术就那么回事，糊弄糊弄外国仍够了。他倒是挺爱吃饺子的，还要看春晚。问他为什么，他说“因为每年的杂技都很精彩。”果然，今年我们看了杂技，就转台去看《迷失》了。
明天要出门，今天就随便对付了。做的酸菜猪肉饺子，冇技术含量不上方子了，jms看个图。
煮出来，沾着醋和自己熬得红油吃，香咧 {:4_290:}
酱汁排骨：排骨卤好拿出来。蒜切末跟孜然一起在油锅里爆香，加入生抽老抽少许，倒入卤好的排骨，兜匀。
一个青菜:西葫芦切薄片。葱和干辣椒一起在油锅里爆香，大火加入西葫芦片翻炒，加盐糖适量调味。
最后一个全家福。谢谢大家捧场。{:4_295:}
这个
对了mm你面粉里加了backpuler后要过筛。用筛子把面粉和backpuler筛到搅拌的容器里，这样 ...
根正苗红 发表于 2011-1-16 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嗯的，这个我知道，我每次也过筛的，还特意买的ＢＩＯ面粉，我估计那个Ｂａｃｋｐｕｌｖｅｒ没你下手那么狠，加上可能温度不够，所以导致它发不起来。等我下次做成功了，就上来跟你汇报，细细
再忙也要来顶！！太好看了，还要看酸菜白肉！
yaoyao321 发表于 2011-1-16 20:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲， 你出现啦， 正在问候你呢， 最近是不是带孩子很忙呀。
妹祝太皇太后好孕！
根正苗红 发表于 2011-1-16 20:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢， 谢谢， 你什么时候完成你的大事呀。
两宫太后同时出现是个神马征兆哇？？？
根正苗红 发表于 2011-1-16 20:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
缘分哪， 缘分。
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-9 20:50 编辑
谢谢， 谢谢， 你什么时候完成你的大事呀。
红袖添乱 发表于 2011-1-16 21:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪件大事？就目前的情况。。。虾米事都还没完成。除了在梦里买了台车。。。{:4_287:}
~~~~~~~~~~~~~~~~~鱼儿的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
简单鱼肉料理【时蔬炒鱼片】
说起来不才，出来这么久零零碎碎学了不少菜，但是就是不会做鱼。{:4_458:} 唯一会做的就是用现成的鱼片搭配蔬菜炒一炒，或者买条活鱼回来蒸。神马水煮鱼、酸菜鱼都尝试过。到姐这里全部成了浮云。{:4_287:}
言归正传：【时蔬炒鱼片】
同学们需要：
1. pangasius鱼排。当时kaufland打折，4点65还是多少900g，姐买了一包屯着。
2. 拿2片鱼排出来化冻后切片。加入料酒、生抽少许，盐糖，生姜水、生粉少许和一个鸡蛋清，拌匀后腌制15分钟。
3. 小西葫芦一根，改刀，切厚片。
4. 红椒半个，切厚片
5. 蒜末，葱末少许；姜一片
过程：
1. 锅里烧点油，油热后倒入鱼片炒到鱼片变色，出锅待用。
2. 另起一个锅，倒入油少许。先放入葱姜蒜小火炒香，然后加入红椒翻炒。炒到红椒出红油，倒入一点生抽炒香。然后加入切好的西葫芦翻炒，放些盐。略微超软后加鱼片，改大火，兜匀后出锅。
谢谢大家观赏。{:4_295:}
最后一个小撇步：
这个菜简单易做，而且可以不断变化。西葫芦和红椒可以用不同的蔬菜代替，比如胡萝卜（要先穿烫），或者芦笋，或者青椒等等。
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-11 16:30 编辑
嗯的，这个我知道，我每次也过筛的，还特意买的ＢＩＯ面粉，我估计那个Ｂａｃｋｐｕｌｖｅｒ没你下手那 ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嗯，一定要告诉俺啊，等你上个图什么的。
话说嫩头像的狗狗好可爱，真想摸摸它 {:4_276:}
~~~~~~~~~~~~~~~~~~美容的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
胶原那个蛋白奏素介么简单【银耳莲子羹】
【百度】说：“银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。”
话说每次炖银耳都觉得过程那叫一个漫长。后来才知道，原来不用高压锅炖，银耳一定要事先泡24个小时。再次感谢技术支持心宝mm。
同学们需要:
1. 干银耳一朵
2. 干莲子适量
3. 冰糖适量，盐少许
4. 清水
过程：
1. 银耳泡水。撕开小朵。
2. 莲子洗干净，泡水。
3. 煲一锅开水，水滚后先下冰糖。冰糖全部融化后下银耳跟莲子，然后加一点点的盐。炖3个小时以上，到银耳出胶就可以了。
姐为了凹造型撒了点干桂花，也不错吃，没有的同学可以不用。
胶原那个蛋白，你们懂的。。。{:4_301:}
亲真四好身手哇{:4_295:}~~~都四俺爱吃的口味{:4_293:}
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-13 20:35 编辑
亲真四好身手哇~~~都四俺爱吃的口味
gracelee112 发表于 2011-1-16 23:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪里哪里。嫩真是速度哇，就来了！
真是给俺面子，好感动 {:4_300:}
~~~~~~~~~~~~~~~~情人节的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~
情人节真情奉献【巧克力芝士麦芬】
具体方法请参见参赛作品【巧克力芝士麦芬】~~
文艺咩，朦胧咩{:4_290:}
两宫太后同时出现是个神马征兆哇？？？
根正苗红 发表于 2011-1-16 20:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
皇太后和太皇太后是两辈，不碍事的~
哪里哪里。嫩真是速度哇，就来了！
真是给俺面子，好感动
根正苗红 发表于 2011-1-16 23:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈~~昨晚给嫩这回完贴才去上床睡觉的{:4_457:}
皇太后和太皇太后是两辈，不碍事的~
Eggplant 发表于 2011-1-16 23:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺们家这个情况比较复杂。就我一个丫头伺候俩太厚，不是很好伺候。。。{:4_283:}
很久没见mm了，一来就有好吃的，喜欢喜欢~
葡萄仔 发表于 2011-1-17 14:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
葡萄斑斑好！斑斑还记得俺，好鸡冻 {:4_300:}
我这次一定坚持，多做点好吃的和大家分享。
{:5_328:}
想了半天，本来想问“为什么现在不能吃鸡？”后来。。。才想起二恶英这喳儿。
记得上个月回国跟大家一起 ...
根正苗红 发表于 2011-1-15 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下班前来看嫩更新啦~~~那个酸奶机MS和我家的(国内..)一模一样{:4_295:}, 我妈也是在家自己做酸奶, 我回家的时候就吃她做的{:4_299:}~~这种原味酸奶里加那种带果干儿果仁儿的Müslimischung很给力{:4_293:}
{:5_347:}
下班前来看嫩更新啦~~~那个酸奶机MS和我家的(国内..)一模一样, 我妈也是在家自己做酸奶, 我回家 ...
gracelee112 发表于 2011-1-17 16:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢亲的支持。俺觉得好有面子瓦 {:4_290:}
嫩在这也可以自己买一个。我在亚马逊上搜了小的才10欧，而且做酸奶的容器不是这种一大桶装，而是用小罐子装，特别人性化。自己做的酸奶跟买的酸奶口味还是不一样的，何况在德国有鲜奶的这个先决条件。
muesli那个东东一直不是我的菜，没煮过的燕麦实在是太硬，我最多最多就吃个燕麦粥神码的。
俺们家这个情况比较复杂。就我一个丫头伺候俩太厚，不是很好伺候。。。
根正苗红 发表于 2011-1-17 14:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_367:}
Eggplant 发表于 2011-1-17 17:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要不作为朝廷大员，太师再给分配两个帮手？？？用酸奶进行贿赂中。。。
不错，学习
不错，学习{:5_318:}
要不作为朝廷大员，太师再给分配两个帮手？？？用酸奶进行贿赂中。。。
根正苗红 发表于 2011-1-17 18:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩是说，再配给你一个皇后？那你家就四世同堂咧~ {:5_387:}