praha 发表于 2011-1-15 19:09

杯具了，求救！

想做版里JM教的酸菜包子，从来没发过面，现在看来是面没发起来，怎么办啊？

我也用了一带面，一块Hefe,为什么过俩小时后，面黑黑的，而且一点弹性都没有，如果不使劲擀根本擀不成皮，包包子的时候都收不了口。。。。{:5_382:}

木有人品啊！没准备别的晚饭，真灰心啊。。。{:5_344:}

cooljht 发表于 2011-1-15 19:13

重新和面，包饺子。

praha 发表于 2011-1-15 19:19

回复 2# cooljht


    用了一袋面啊，木的面了。

我在等第一锅的试验品，如果勉强能吃我就将就了，都7点了实在没心情在搞了。

人家MM说一袋能包40个，我第一锅就蒸了7个，看了看，大概已经用掉三分之一了。我真是笨啊!

高个子逻辑 发表于 2011-1-15 19:55

用的是新鲜的Hefe?
至少要用温水
不然hefe"活"不起来
但是也不能用开水
那样就'死'了{:5_383:}

praha 发表于 2011-1-15 20:29

回复 4# 高个子逻辑


    你说的对，可能是开始和面的时候水太烫了，结果把面烫熟了。{:5_367:}

后来蒸好了发现就是面没发的很好，其余的还是很完美的，嘿嘿，酸菜陷，真香啊，谢谢大家。{:5_379:}
回头吃完饭，我也上个照片，给大家做个反面教材。

bubble... 发表于 2011-1-15 20:31

用的是新鲜的Hefe?
至少要用温水
不然hefe"活"不起来
但是也不能用开水
那样就'死'了
高个子逻辑 发表于 2011-1-15 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


估计就是hefe的问题

nethcan 发表于 2011-1-15 20:36

用的是新鲜的Hefe?
至少要用温水
不然hefe"活"不起来
但是也不能用开水
那样就'死'了
高个子逻辑 发表于 2011-1-15 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_293:}

wakaka 发表于 2011-1-15 20:44

救是没法救了
总结失败经验，争取下回成功吧{:5_342:}
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