超级懒人版--醉鸡翅/鱼头泡饼/腊鸡
本帖最后由 葡萄仔 于 2011-1-17 16:12 编辑收拾厨房的时候发现家里有一瓶醉鸡汁，一直没明白当初自己为啥要买，网上查了一下信息，偷懒了，做了一个非常非常简单的鸡翅，没想到非常好吃，有机会
有兴趣的朋友可以试一下。{:5_379:}
做法相当简单，如步骤图：
材料:
鸡翅 500g
醉雞汁 半瓶
料酒 适量
白醋 1勺，飞水用
冰水
做法:
1 鸡翅洗净,烧热水加入白醋,放入鸡翼煲5分钟,熄火焗10分钟。
2.隔水取出鸡翅，倒入已经准备好的冰水里,使其冷卻＜＜＜此举可令鸡翅有弹性
3. 泡好的鸡翅加入半瓶醉鸡汁和料酒，然后放入密封袋里，如果你做得多，每隔一段时间就要给鸡翅翻个面，另每只鸡翅都沾到汁，第二天就可以开吃。 跟泡椒鸡爪的原理差不多。
那个醉鸡汁是什么，没吃过哪
还有只煲5分钟，是不是时间太短，担心还没熟呢 鱼头是我最最最爱的，每次回国妈妈都要给我做很多不同种的鱼头，上次带女儿回国，美美地吃了顿鱼头泡饼，那味道一直很难忘记。
这不，我家门口有个土店，每周星期一至星期三都卖新鲜鱼，偶尔也卖鱼头，看到鱼头很高兴给店主留了自己的手机号，每次有鱼头
店主都给我电话，好几次还免费送给我，结果家里的鱼头越来越多。。。。。。哎~
饼是自己烙的，方子晚点上，女儿醒了。{:5_363:} 跟泡椒鸡爪的原理差不多。
那个醉鸡汁是什么，没吃过哪
还有只煲5分钟，是不是时间太短，担心还没熟呢
空蝉 发表于 2011-1-17 15:52 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
关火后还在继续焖10分钟啊~ 醉雞汁不是不是类似上海的糟卤？ 醉雞汁不是不是类似上海的糟卤？
mausreis 发表于 2011-1-17 15:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是糟卤？那我就知道了。 {:5_328:}还有鱼头哪，
是seelachs的吗 刚做了醉鸡肉，这是很典型的一道宁波家常菜，难登大雅之堂，因为装瓶腌的时候得压结实，再取出来的时候卖相肯定不佳，不压实又不够好吃。
不知道葡萄斑斑做的和我做的是不是一回事，我都是鸡肉炖熟切块，拿料酒和盐直接腌的。