问锅
虽然不是家电。。。。。。{:5_371:}挑了两个wok在amazon上
不知道怎么选择
版上有同学对锅了解比较多就上来问问
第一个，中规中矩的不锈钢锅，没有不沾层
优点：安全
缺点：会沾锅估计
http://www.amazon.de/Fissler-06-823-35-001/dp/B0019MGHGE/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1295782109&sr=1-2
第二个，锅体不锈钢，不沾层是类陶瓷的
优点：不粘锅估计
缺点：不沾层的成分是二氧化硅和氧化铝，担心会有铝元素溶出
http://www.amazon.de/Silit-Wok-Pfanne-Wuhan-28-cm/dp/B0040J8CMU/ref=sr_1_47?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1295787951&sr=1-47
大家给点意见吧
有其他用了觉着好的锅也欢迎推荐 LZ很纠结。。。
不过个人觉得没有涂层的锅适合炒菜 但是那个设计 不适合翻炒。。。 估计端不起来翻吧。。
不沾锅 时间久了 肯定完蛋。。。基本上 2年不到就得换一个 LZ很纠结。。。
不过个人觉得没有涂层的锅适合炒菜 但是那个设计 不适合翻炒。。。 估计端不起来翻吧。。
...
crazymoon 发表于 2011-1-23 14:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这就是我的纠结之处阿 {:4_300:}
现在用的锅是silit的
涂层已经不行了
我每天都觉得自己会得癌症
{:5_314:}
不过我炒菜倒是不翻炒
翻不动。。。。
但是需要一个把手给我扶住锅 这就是我的纠结之处阿
现在用的锅是silit的
涂层已经不行了
我每天都觉得自己会得癌症
{ ...
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 15:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那还是选没有涂层的吧
虽然可能刷起来比较费劲
带涂层的炒完菜以后 一定要放凉了以后刷 不然马上冲凉水 会破坏涂层的
另外 如果炒排骨啥的 比较坚硬的东西 就更容易破坏涂层
最好的办法是2种都买了。。
交换着用
炒个蔬菜 煎个鸡蛋啥的 用不粘锅比较好 那还是选没有涂层的吧
虽然可能刷起来比较费劲
带涂层的炒完菜以后 一定要放凉了以后刷 不然马 ...
crazymoon 发表于 2011-1-23 14:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
唔，那还是没涂层的好了
两个锅放在外面厨房会看起来乱
我就会暴躁 {:5_350:}
没涂层的锅用的时候有没有什么注意事项阿
目前我只知道如果把油烧热点到有油纹了就会比较不粘锅 Wok-Pfanne Wuhan 28 cm是武汉产的吗？{:4_294:} 如果是我的话，会选择有涂层的，个人觉得没有涂层的粘锅很烦躁
话说你买的锅都好贵啊，我对锅没啥讲究，前段时间双桥打折，
我买了一个Tafel的锅，28cm，很深的，69打折到17 本帖最后由 sniperom 于 2011-1-23 14:55 编辑
基本上两个都要，后面那个二氧化硅和氧化铝的不粘锅不知道lz哪里看到的。。。因为据我所知，这两个都是非常粘的材料，除非表面做成纳米或者微米触突。。。这样的话估计不会便宜，而且肯定不耐用。
根据目前我所知道的不粘锅，基本上都只能加热到400度，大概对应电炉的7左右（最高9），不然无论怎么保养这个镀层都是要掉的，所以基本上不能用来爆炒。
我的建议和大壮一样，两个都买，一个爆炒，一个煎荷包蛋，呵呵
PS：关于氧化铝是不用担心铝溢出的，它既硬又耐高温。 Wok-Pfanne Wuhan 28 cm是武汉产的吗？
Dayo.Wong 发表于 2011-1-23 14:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不是 {:5_314:}
我想买生铁锅
冒得卖的到处 基本上两个都要，后面那个二氧化硅和氧化铝的不粘锅不知道lz哪里看到的。。。因为据我所知，这两个都是非常 ...
sniperom 发表于 2011-1-23 14:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
链接里面有那个ceraprotect成分的介绍
{:5_329:}
我买那个没涂层的好了 1. 我的炒菜锅也是Silit的，我觉得都3年多了吧，涂层一点都没坏啊。楼主用啥铲子炒菜啊？（我用竹子的）
2. 我对神马所谓滴WOK没有了解，但第一个锅设计明显不合理啊，拿得动吗？我炒菜基本不翻，全都是颠勺，让菜们在空中飞腾，吃饱氧气，呵呵。而且这么大的锅也不好刷啊，容易弄的到处都是水。 有涂层的 用不了2年的中国人烧菜方式 一年就没有不沾的效果了
TEFAL的WOK 我几乎买遍了实用时间最长导热最快的 是那种比较薄的WOK，手柄是塑料的。
缺点是不能再电磁炉上使用 。
煤气火烧菜 用WOK 还是很爽的又快又好 不是
我想买生铁锅
冒得卖的到处
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 14:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
karstadt就有，很考验臂力和钱包。。。。 1. 我的炒菜锅也是Silit的，我觉得都3年多了吧，涂层一点都没坏啊。楼主用啥铲子炒菜啊？（我用竹子的）
2 ...
zff518 发表于 2011-1-23 15:41 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主力气大，拿得动，他炒菜都是用勺力气铲的 我有点不太明白了。
大家所谓的涂层坏了是肉眼能看见吗？
我的锅3年了，肉眼看不见有涂层坏了的问题，在锅沿有，是因为那里磨损最严重，其实主要还是刷锅刷的。但是锅里头没问题啊，一点都不沾。有时候炒菜的时候跑去打电话然后给忘了，菜胡了容易沾上，但是用水泡泡基本一刷就掉，一点问题都没有啊，连印儿都不容易留下来。 1. 我的炒菜锅也是Silit的，我觉得都3年多了吧，涂层一点都没坏啊。楼主用啥铲子炒菜啊？（我用竹子的）
2 ...
zff518 发表于 2011-1-23 15:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也用的竹锅铲
不过那个锅我炒过大排骨和大螃蟹 {:5_314:}
我炒菜从来没颠过呀
太重了，囧
大小倒真是个问题
你不说我还没想到洗过的问题
完蛋了，我已经定了
而且选错了邮寄方式选了prime那种
刚想取消发现已经不能取消了 karstadt就有，很考验臂力和钱包。。。。
cooljht 发表于 2011-1-23 15:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
囧，多少钱阿要
{:5_314:} 楼主力气大，拿得动，他炒菜都是用勺力气铲的
Dayo.Wong 发表于 2011-1-23 15:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_345:} 你才苕
too屋里的苕男将 我有点不太明白了。
大家所谓的涂层坏了是肉眼能看见吗？
我的锅3年了，肉眼看不见有涂层坏了的问题， ...
zff518 发表于 2011-1-23 15:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的那个锅涂层坏肉眼是看得到的
非常明显
所以我现在每顿饭都吃的不踏实
{:5_344:} 我也用的竹锅铲
不过那个锅我炒过大排骨和大螃蟹
我炒菜从来没颠过呀
太重了，囧
大小倒 ...
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 16:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那就恭喜你好了 {:5_387:}
lz你要是女生的话你搞这么大个锅折腾的过来吗？
估计吃法不一样
排骨我只炖
螃蟹只清蒸
我的炒菜锅只用来炒菜和炖简单东西 我的那个锅涂层坏肉眼是看得到的
非常明显
所以我现在每顿饭都吃的不踏实
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 16:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你要是不放心就让它退伍煮抹布用吧 那就恭喜你好了
lz你要是女生的话你搞这么大个锅折腾的过来吗？
估计吃法不一样
排 ...
zff518 发表于 2011-1-23 16:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_314:} 你这么一说我不太有信心搞定了
现在的锅是28cm直径的我觉得还好
以为35cm的也差不多吧
不过洗锅确实麻烦了
肯定放不进水槽了
刚才定的时候没想到这茬
{:4_303:} 你要是不放心就让它退伍煮抹布用吧
zff518 发表于 2011-1-23 16:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
抹布脏了就换新的
我最怕那个煮抹布的气味了
{:4_458:} 你这么一说我不太有信心搞定了
现在的锅是28cm直径的我觉得还好
以为35cm的也差不多吧
不 ...
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 16:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对我来说厨房干净是第一位的做饭是第二位的
抹布老换新的有点浪费，1快抹布快2块钱了。以前在那边的时候我基本抹布用个3，4天就换另一快，然后等大家都脏了就集中煮一次放一点洗衣粉，等水开了就关火让他们泡半天，然后再投出来，基本大家就都白白净净的了。
不过话说这些闺房技术问题是不是应该去饭版讨论？{:5_387:} 本帖最后由 FRAGEN??? 于 2011-1-23 16:32 编辑
不是
我想买生铁锅
冒得卖的到处
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 14:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
女皇，看过来
http://www.kochform.de/Gusseisenpfannen.htm
我已经完全放弃不粘锅了，涂层的锅最好不用
铁锅只要保养好，每次做菜后洗干净，抹上一层油，即保养又不会粘，记住咯，千万不要用洗洁精清洁铁锅，热水就可以了，越用越不粘呐 对我来说厨房干净是第一位的做饭是第二位的
抹布老换新的有点浪费，1快抹布快2块钱了。以前在那边的 ...
zff518 发表于 2011-1-23 16:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_280:} 厨房干净和做饭并列第一对我来说
rossmann有那种无纺布的大块抹布
买回来剪成4块
每块大小刚好可以用来清洁厨房灶台什么的
版主可能会把帖子转过去
{:5_371:} 女皇，看过来
FRAGEN??? 发表于 2011-1-23 16:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个Gusseisen的就是生铁锅吗
和国内的锅好像阿
可真贵
{:5_392:} 厨房干净和做饭并列第一对我来说
rossmann有那种无纺布的大块抹布
买回来剪成4块
每块大小 ...
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 16:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
锅你都定好了这贴我就不跟了
我是买Budni的那种单块的白抹布镶蓝边的，很好用很好洗，就是容易掉毛 {:4_306:} 那个Gusseisen的就是生铁锅吗
和国内的锅好像阿
可真贵
仙人掌拍仙人球 发表于 2011-1-23 16:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的，很好用，虽然贵，一次性投资吧，保养好可以用很久很久。
你这么算哈，用15年，100欧，一天也就0，01826Cent，买贵的东西，我一般都这么安慰自己{:5_334:} Le Creuset国内2000多。这个牌子终身质保。
如果觉得还不够份，那就上amc。直销品牌，销售员带货上门让你体验，爽了就留下。当然，经理级的钱包也待合计合计。。。
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