萍聚 › 厨艺问答 › 大西米怎么煮熟？

酒酿丸子 发表于 2011-1-31 18:29

大西米怎么煮熟？

上次买了大西米，煮了快1个小时才慢慢都透明，但是又粘锅又常去看，好难煮熟啊，我知道，方法肯定不对。这里请教这里的达人~~~

先谢谢啦~{:5_315:}

meggiepeggy 发表于 2011-1-31 19:15

先煮滚水
然后下西米。同时搅拌，防止粘锅
煮沸，这次可以多煮一下，
捞出西米，过凉水冲，
同时，将之前煮西米的白水，继续煮沸，
再下西米， 再过凉水。。。。。
反复一两次吧，就熟了。
是挺麻烦的。不知道你看懂了没

SilviaShe 发表于 2011-1-31 19:20

这边有大西米卖的么？

酒酿丸子 发表于 2011-2-9 22:06

先煮滚水
然后下西米。同时搅拌，防止粘锅
煮沸，这次可以多煮一下，
捞出西米，过凉水冲，
同时，将之 ...
meggiepeggy 发表于 2011-1-31 19:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

看懂了，就是要反复拿出来用凉水冲下，然后再放回原来的沸水中煮。
我会按你的方法尝试煮的。谢谢啦。{:5_380:}

酒酿丸子 发表于 2011-2-9 22:07

这边有大西米卖的么？
SilviaShe 发表于 2011-1-31 19:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


亚洲超市有卖的，网上的亚超也有卖。

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