生于柳江 发表于 2011-2-17 23:26

【美食DIY】之主题大赛黄金满屋---番薯圆,芋圆

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-2-17 23:46 编辑

元宵佳节,来吃个番薯圆,芋圆应应景吧。
住大家新年黄金满屋,有金有银,金银满屋!


制作过程非常简单,制成的番薯圆,芋圆可以加到各式糖水甜品里
例如百合薏仁绿豆粥,粉葛糖水,也可以单独加到姜汁煲水黑糖水里。

生于柳江 发表于 2011-2-17 23:28

本帖最后由 生于柳江 于 2011-2-17 23:37 编辑

材料
主料:番薯, 芋头,地瓜粉
可有可无:太白粉, 白砂糖

生于柳江 发表于 2011-2-17 23:31

本帖最后由 生于柳江 于 2011-2-18 00:04 编辑

过程
1番薯,芋头削皮切小块
2 小块的番薯和芋头分别蒸熟,或用微波炉叮熟
3 加入地瓜粉和太白粉,太白粉大概是地瓜粉的1/4(没有也可以),喜欢甜一点的这时可以加入白砂糖
比例自行调节,喜欢番薯味浓的就少加点地瓜粉,能捏成团就行,太干可以加点水调整
我微波番薯的时候有加水所以一般就不用另外加水了
4 搓匀成团且不粘手
5 把粉团分小份,再搓成条状,切成小块
6 把切好的小块捏一下,捏实
7 放入滚水中煮,浮起来后再稍微煮一下,捞起
8 ok了,可以直接食用,或者加到糖水甜品中




如果一次做比较多,建议不要全煮熟, 到第6步就可以放到冰箱上层冰冻,再吃的时候口感会比较好

第一次参加饮食版的比赛,写这种详细过程,不知道大家能不能看懂,不清楚的地方再问我吧

葡萄仔 发表于 2011-2-17 23:50

你好: 
过程图需要文字说明,谢谢。 

生于柳江 发表于 2011-2-18 00:06

你好: 
过程图需要文字说明,谢谢。 
葡萄仔 发表于 2011-2-17 23:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

刚刚在编辑,现在写好了

葡萄仔 发表于 2011-2-18 00:12

谢谢,你的参赛被列入:http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1280107&page=1&extra=#pid24690668

棉花公主 发表于 2011-2-18 00:26

地瓜粉是哪里买的啊?
或者葛粉?

生于柳江 发表于 2011-2-18 09:16

地瓜粉是哪里买的啊?
或者葛粉?
棉花公主 发表于 2011-2-18 00:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

地瓜粉是亚超买的
煲糖水的是粉葛,不是葛粉哦,也是亚超买的
粉葛是长这样的,除了煲糖水,还可以煲骨头汤,猪脚汤,鱼汤,汤水很清甜

kittycat 发表于 2011-2-18 17:09

{:5_394:}

生于柳江 发表于 2011-2-18 19:54


kittycat 发表于 2011-2-18 17:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


谢谢mm捧场 {:4_301:}
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