【美食DIY】之主题大赛黄金满屋---番薯圆，芋圆

生于柳江 · 发表于 2011-2-17 23:26

本帖最后由葡萄仔于 2011-2-17 23:46 编辑

元宵佳节，来吃个番薯圆，芋圆应应景吧。
住大家新年黄金满屋，有金有银，金银满屋！

制作过程非常简单，制成的番薯圆，芋圆可以加到各式糖水甜品里
例如百合薏仁绿豆粥，粉葛糖水，也可以单独加到姜汁煲水黑糖水里。

生于柳江 · 发表于 2011-2-17 23:28

本帖最后由生于柳江于 2011-2-17 23:37 编辑

材料
主料:番薯，芋头，地瓜粉
可有可无:太白粉，白砂糖

生于柳江 · 发表于 2011-2-17 23:31

本帖最后由生于柳江于 2011-2-18 00:04 编辑

过程
1  番薯，芋头削皮切小块
2 小块的番薯和芋头分别蒸熟，或用微波炉叮熟
3 加入地瓜粉和太白粉，太白粉大概是地瓜粉的1/4（没有也可以），喜欢甜一点的这时可以加入白砂糖
  比例自行调节，喜欢番薯味浓的就少加点地瓜粉，能捏成团就行，太干可以加点水调整
  我微波番薯的时候有加水所以一般就不用另外加水了
4 搓匀成团且不粘手
5 把粉团分小份，再搓成条状，切成小块
6 把切好的小块捏一下，捏实
7 放入滚水中煮，浮起来后再稍微煮一下，捞起
8 ok了，可以直接食用，或者加到糖水甜品中

如果一次做比较多，建议不要全煮熟，到第6步就可以放到冰箱上层冰冻，再吃的时候口感会比较好

第一次参加饮食版的比赛，写这种详细过程，不知道大家能不能看懂，不清楚的地方再问我吧

葡萄仔 · 发表于 2011-2-17 23:50

你好：　
过程图需要文字说明，谢谢。　

生于柳江 · 发表于 2011-2-18 00:06

你好：　
过程图需要文字说明，谢谢。　
葡萄仔发表于 2011-2-17 23:50

刚刚在编辑，现在写好了

葡萄仔 · 发表于 2011-2-18 00:12

谢谢，你的参赛被列入：http://dolc.de/forum/viewthread. ... ;extra=#pid24690668

棉花公主 · 发表于 2011-2-18 00:26

地瓜粉是哪里买的啊？
或者葛粉？

生于柳江 · 发表于 2011-2-18 09:16

地瓜粉是哪里买的啊？
或者葛粉？
棉花公主发表于 2011-2-18 00:26

地瓜粉是亚超买的
煲糖水的是粉葛，不是葛粉哦，也是亚超买的
粉葛是长这样的，除了煲糖水，还可以煲骨头汤，猪脚汤，鱼汤，汤水很清甜

kittycat · 发表于 2011-2-18 17:09

生于柳江 · 发表于 2011-2-18 19:54

kittycat 发表于 2011-2-18 17:09

谢谢mm捧场

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