犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06

蛋糕上的奶油抹不平

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀

葡萄仔 发表于 2011-3-9 19:14

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这是技术问题，多练几次就可以了。

asteria11 发表于 2011-3-9 20:00

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    奶油蛋糕{:5_328:}奶油怎么做出来的啊？

SilviaShe 发表于 2011-3-9 22:04

抹刀贴着蛋糕左右推，不要提起离开蛋糕，奶油会有尖。先抹顶部，再抹四周，最后边缘修一下。抹刀离开蛋糕时要贴着蛋糕横着拉出去。

上山下乡 发表于 2011-3-9 23:04

{:5_366:}

SilviaShe 发表于 2011-3-10 02:14

忘说了，抹蛋糕的奶油打到6、7分就可以了，就是做慕斯的那种程度。如果要裱花，打到8分多。完全打发的奶油不是很漂亮。
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