蛋糕上的奶油抹不平

犀牛格格 · 发表于 2011-3-9 18:06

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如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀

葡萄仔 · 发表于 2011-3-9 19:14

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀( ~3 j; f9 n$ q
犀牛格格发表于 2011-3-9 18:06 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

这是技术问题，多练几次就可以了。

asteria11 · 发表于 2011-3-9 20:00

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
3 ?. U$ o9 w4 s9 {* e# D犀牛格格发表于 2011-3-9 18:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

奶油蛋糕

奶油怎么做出来的啊？

SilviaShe · 发表于 2011-3-9 22:04

抹刀贴着蛋糕左右推，不要提起离开蛋糕，奶油会有尖。先抹顶部，再抹四周，最后边缘修一下。抹刀离开蛋糕时要贴着蛋糕横着拉出去。

上山下乡 · 发表于 2011-3-9 23:04

SilviaShe · 发表于 2011-3-10 02:14

忘说了，抹蛋糕的奶油打到6、7分就可以了，就是做慕斯的那种程度。如果要裱花，打到8分多。完全打发的奶油不是很漂亮。

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