Penguinchen 发表于 2011-3-18 18:05

gonk请进

那天我说改天上个羊肉饺子的方子，本来想趁关心Eva问题的同时，拍拍你的马屁。没想到今天看到了你在博版最高楼的回复，原来你什么都会做。那我就不班门弄斧、连图带步骤了，但说话还是要算数的，下面是配方：

1. 花椒20克，冲入75克左右开水泡上。
2.羊肉馅250g；胡萝卜一根（大约150g），擦细丝后剁碎；葱一棵，姜一块也剁碎
3.在2中加入生抽2茶匙，料酒1茶匙，芝麻油1茶匙，盐1茶匙。
4. 把1中的花椒滤出不用，泡好的花椒水加入3中
5. 顺时针搅拌馅儿料，直到肉和菜融于一体。

PS: 我家三口都认为加了花椒水的羊肉不膻，不过也许是都不挑食的原因。

gonk 发表于 2011-3-18 18:39

那天我说改天上个羊肉饺子的方子，本来想趁关心Eva问题的同时，拍拍你的马屁。没想到今天看到了你在博版最高 ...
Penguinchen 发表于 2011-3-18 17:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
受宠若惊的进来，谢谢mm的方子啊！{:4_278:}

想半天在那楼里好像就提过做凉粉，别的不咋会，mm看错id了吧{:2_239:}

testhula 发表于 2011-3-18 18:47

受宠若惊的进来，谢谢mm的方子啊！

想半天在那楼里好像就提过做凉粉，别的不咋会，mm看错id了 ...
gonk 发表于 2011-3-18 17:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你会做凉粉？好麻烦的那个做法？{:5_370:}

Penguinchen 发表于 2011-3-18 18:57

回复 2# gonk


    我主要是看到你说的那个拉面的活面团，心生敬意。

你老公爱吃宫保鸡丁的啊？你做的好吃不？

gonk 发表于 2011-3-18 19:04

你会做凉粉？好麻烦的那个做法？
testhula 发表于 2011-3-18 17:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上次色版做凉粉我贴过图呀。嫩忘啦。很简单的，就是搅呗儿搅呗儿就好了。不过冬天试过，可能温度的原因容易断而且没那么滑溜

gonk 发表于 2011-3-18 19:08

回复gonk


    我主要是看到你说的那个拉面的活面团，心生敬意。

你老公爱吃宫保鸡丁的啊？你做的 ...
Penguinchen 发表于 2011-3-18 17:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
从小吃面吃到大，看着也会了。我现在都用面包机和面，不过我一般做擀面，比拉面快

还处于嫁人的边缘{:5_360:}我家那位喜欢菠萝鸡丁，宫爆的我没做过，这个我们附近有外卖，口味也不错。

testhula 发表于 2011-3-18 19:08

上次色版做凉粉我贴过图呀。嫩忘啦。很简单的，就是搅呗儿搅呗儿就好了。不过冬天试过，可能温度的原因容 ...
gonk 发表于 2011-3-18 18:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哦，那个！我一直混淆两个词儿，凉粉和凉皮，我们那儿的方言惹的祸
我以为你说陕西凉皮呢{:4_276:}

我刚烤蛋糕悲剧了{:5_367:}

gonk 发表于 2011-3-18 19:09

回复gonk


    我主要是看到你说的那个拉面的活面团，心生敬意。

你老公爱吃宫保鸡丁的啊？你做的 ...
Penguinchen 发表于 2011-3-18 17:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
继续怀疑嫩是不是看错id啦，我没记得那个楼里说拉面撒{:5_456:}

gonk 发表于 2011-3-18 19:11

哦，那个！我一直混淆两个词儿，凉粉和凉皮，我们那儿的方言惹的祸
我以为你说陕西凉皮呢

...
testhula 发表于 2011-3-18 18:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
凉皮我只做过一次，太费时间了，当时只有一个蒸屉，蒸完一叠太慢。。。我现在都用ricepapier直接泡了吃。。。

testhula 发表于 2011-3-18 19:13

凉皮我只做过一次，太费时间了，当时只有一个蒸屉，蒸完一叠太慢。。。我现在都用ricepapier直接泡了吃。 ...
gonk 发表于 2011-3-18 18:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我也用Ｒｅｉｓｐａｐｉｅｒ做，就是味道还是不如正经的凉皮好，不筋道
让我一屉屉的蒸，第一没蒸锅，第二我嫌麻烦
你还至少自己做了一次呢！{:5_394:}

gonk 发表于 2011-3-18 19:17

我也用Ｒｅｉｓｐａｐｉｅｒ做，就是味道还是不如正经的凉皮好，不筋道
让我一屉屉的蒸，第一没蒸锅， ...
testhula 发表于 2011-3-18 18:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得也还不错啦。那会儿刚来德国，没事还自己琢磨琢磨，现在是没那精力了。{:5_359:}

testhula 发表于 2011-3-18 19:18

我觉得也还不错啦。那会儿刚来德国，没事还自己琢磨琢磨，现在是没那精力了。
gonk 发表于 2011-3-18 18:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_358:}理解
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