萍聚 › 健康饮食 › 周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞

nduoduo 发表于 2012-4-13 10:51

{:5_335:}

tankette 发表于 2012-4-13 13:25

"酥皮摊平用" 想问问这句话是什么意思
我最近也尝试做蛋挞 发现买的酥皮实在太厚了
蛋挞模具方了酥皮后 就基本没什么空间了
所以我想是不是用擀面杖擀薄些
或者用刀切成两个薄片?

还有就是做的蛋挞 发现烤出来蛋的部分就一层薄膜 中间是镂空的 很不饱满
是不是我蛋放少了 或者奶少了 还是水多了?
看来下次得严格安装比例来调

非常感谢

lilavia 发表于 2012-4-13 14:19

看看

倍倍 发表于 2012-4-13 14:21

{:5_380:}

Annazhong 发表于 2012-4-13 17:07

kk

gwendolyn1215 发表于 2012-4-13 17:35

看起来好想吃哦

葡萄仔 发表于 2012-4-13 18:01

tankette 发表于 2012-4-13 13:25 static/image/common/back.gif
"酥皮摊平用" 想问问这句话是什么意思
我最近也尝试做蛋挞 发现买的酥皮实在太厚了
蛋挞模具方了酥皮后 就 ...

新鲜酥皮买回来时卷在一起的，把它摊平如图阿。
酥皮厚，是不是买的冷冻那种？
就买图片这样的，正好，完全不厚。

tankette 发表于 2012-4-13 22:37

葡萄仔 发表于 2012-4-13 18:01 static/image/common/back.gif
新鲜酥皮买回来时卷在一起的，把它摊平如图阿。
酥皮厚，是不是买的冷冻那种？
就买图片这样的，正好， ...

我买的是冷藏区的
或许我用的是小蛋挞模具 所以显的酥皮很厚
我再仔细看看
谢谢

葡萄仔 发表于 2012-4-13 22:43

tankette 发表于 2012-4-13 22:37 static/image/common/back.gif
我买的是冷藏区的
或许我用的是小蛋挞模具 所以显的酥皮很厚
我再仔细看看


我也用是的国内的标准蛋挞模具，没有你说的问题。

葡萄仔 发表于 2012-4-13 22:49

tankette 发表于 2012-4-13 13:25 static/image/common/back.gif
"酥皮摊平用" 想问问这句话是什么意思
我最近也尝试做蛋挞 发现买的酥皮实在太厚了
蛋挞模具方了酥皮后 就 ...

我不知道你用的是哪个方子，不好回答。

moooood 发表于 2012-4-13 23:20

{:5_347:}

tankette 发表于 2012-4-13 23:23

葡萄仔 发表于 2012-4-13 22:49 static/image/common/back.gif
我不知道你用的是哪个方子，不好回答。

哈 非常感谢
我最近会按照你的方子 严格做一下
感觉糕点类的东西 不像炒菜 可以随心所欲
到时候如果有问题 还得像你请教:)

李小胖 发表于 2012-4-14 17:55

{:4_278:}

Juuulie 发表于 2012-4-14 22:58

看上去还不是很难，可以尝试一下

Rioja 发表于 2012-4-15 02:29

{:5_381:}

Ruina 发表于 2012-4-16 10:14

看起来很诱人。

跃然 发表于 2012-4-16 16:51

{:4_277:}

blackmidnight 发表于 2012-4-17 12:33

看的都饿了

meerlotus 发表于 2012-4-17 13:48

{:5_338:}真是鲜嫩的蛋挞啊，上周末买了Teig，正计划如何消遣呢。哈哈，我也试试

taotao2001 发表于 2012-4-17 20:26

{:5_318:}

梦幻小天使 发表于 2012-4-18 00:02

等待

rilakkuma 发表于 2012-4-18 12:23

{:5_335:}

suesslemone 发表于 2012-4-18 12:29

{:2_237:}

thea 发表于 2012-4-21 22:49

很早就想学了

Hanna1029 发表于 2012-4-21 23:06

顶帖。。。。。。。。

serene1982 发表于 2012-4-22 13:36

{:5_319:}

pferd88 发表于 2012-4-28 18:05

{:5_358:}

jlch 发表于 2012-5-1 23:10

{:6_397:}

dammerlicht 发表于 2012-5-2 17:34

其要学，又多了一道点心

telutelubusi 发表于 2012-5-2 18:00

好帖子，来学习了

查看完整版本: 周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞