蜜样儿猫咪
发表于 2016-1-1 15:38
{:4_278:} {:4_299:} {:4_295:}
^.^新^.^年^.^快^.^乐^.^乐^.^
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:11
比牛奶更能补钙的青菜
牛奶是人们最容易获得的钙来源。
然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:15
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:18
所以，按照同样食用量，
绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:19
小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等
甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:21
比鸡毛菜还要年幼的小青菜~
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:23
只要有充足的阳光照射，得到足够的
维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:26
当然，
这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:26
每日喝250克牛奶，只需要一分钟。
吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。
芳芙香蓉
发表于 2016-1-1 18:28
所以，牛奶酸奶照喝，
青菜多吃，不是得到的好处更多吗？