红烧肉
红烧肉的做法材料 5花肉一块,冬菇一把,木耳一把
辅料几块姜片一根葱
调料生抽两大勺,老抽两大勺,料酒两大勺,糖一大勺
先将冬菇,木耳泡水,发好后切小
煮一锅热水把几块姜片葱段也扔进去,把已经切块的5花肉切倒进去川烫。
川烫过后把5花肉捞起来,姜片葱段就不要了。(姜片,葱段的作用是为了去掉猪肉的腥味)
把锅烧热,将烫过的5花肉倒进去烘炒,不要频繁的翻动,在肉渐渐地变成有点焦黄的时候加入生抽,老抽,料酒,糖。
翻炒,再加入冬菇,木耳,再翻炒。
加一小碗水,转中火,慢炖个把小时,自己看着办吧,如果水少了,肉还硬就再加点水。
在上碟前把火开大,再放一小勺糖,收汁。
支持虎妈!{:5_335:} 支持虎妈!
LynnH 发表于 2011-5-26 22:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_315:}
hubanmama 发表于 2011-5-26 22:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
话说我周末征想做红烧肉呢~~{:5_363:} 好彩剛剛吃完燒俖骨姐,唔係會口水dd帝! 来晚了。。。
看着真不错,今天或者明天买块肉试试 {:5_394:}
非正常人类 发表于 2011-5-27 20:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_380:} 来晚了。。。
看着真不错,今天或者明天买块肉试试
勒白阿仁 发表于 2011-5-27 08:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
老白我这菜上碟时淋少了汁,看上去干干的不过真的好好吃的。{:5_387:} 羡慕嫉妒恨~~恨俺吃不到!{:5_347:}
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