萍聚 › 健康饮食 › 富贵有余---新创意*酥皮雕鲈鱼*

狐狸家的猫 发表于 2011-5-30 22:09

那咋办呢，适量按自己的需要放阿~呵呵。
葡萄仔 发表于 2011-5-30 22:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

如果是盐，那尝尝咸淡也大概知道，这个和面，还真是没有头绪。。。

葡萄仔 发表于 2011-5-30 22:13

如果是盐，那尝尝咸淡也大概知道，这个和面，还真是没有头绪。。。
狐狸家的猫 发表于 2011-5-30 23:09 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    准确的，按照个人经验回复你，我用的是Rosenmehl 550面粉，黄油250g，鸡蛋M号 1个，盐，我大概用了咖啡勺的勺尖那么点，水用了德国的Esslöffel2勺。
恩，我是用手直接揉得，面粉呈现雪花状以后我放了2勺水，就顺利地揉成了面团。

当然，也可以直接买现成的酥皮，我想也应该不错的。

狐狸家的猫 发表于 2011-5-30 22:15

准确的，按照个人经验回复你，我用的是Rosenmehl 550面粉，黄油250g，鸡蛋M号 1个，盐，我大概用 ...
葡萄仔 发表于 2011-5-30 23:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵，谢谢斑斑的耐心解答，确实是对面食一塌糊涂，木有概念呀。
那个rosenmehl是个什么东西？

葡萄仔 发表于 2011-5-30 22:19

呵呵，谢谢斑斑的耐心解答，确实是对面食一塌糊涂，木有概念呀。
那个rosenmehl是个什么东西？
狐狸家的猫 发表于 2011-5-30 23:15 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个超市都有，也有405，不过我一直用550做类似的东西，那天我是随手一拿就用了550。
    http://www.rosenmuehle.de/rosenmehl/produkte/pics/pack550.gif

julianana 发表于 2011-5-30 22:26

{:4_276:}

babapig 发表于 2011-5-30 22:27

牛！！！{:2_237:}

lullady 发表于 2011-5-30 22:30

{:5_370:}

Eggplant 发表于 2011-5-30 22:32

。。。

狐狸家的猫 发表于 2011-5-30 22:56

这个超市都有，也有405，不过我一直用550做类似的东西，那天我是随手一拿就用了550。
葡萄仔 发表于 2011-5-30 23:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哦，有了图片好像有点印象了

countrysong 发表于 2011-5-30 22:58

{:5_394:}

查看完整版本: 富贵有余---新创意*酥皮雕鲈鱼*