如题好爱吃豆腐啊 点豆腐用的内酯我看快撑不到我回国带过来了
xueshanwu 发表于 2011-6-9 21:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家倒是有很多，就是快过期了。嫩现在还有时间做豆腐哪？好强大啊。。。。
再向高手请教一下：为什么我做的一碰就碎？我先用豆浆机做豆浆然后点成嫩豆腐然后压。但每次不管怎么压，最后的豆腐都不成形，一下锅就碎，严重打击我的积极性
回复heyuan0812
看来也是个吃货 还有时间逛美食版哦
我做豆腐都是拿来炖汤的 所以 ...
xueshanwu 发表于 2011-6-9 21:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
以前天天逛，最近很久没来了。豆腐做汤倒是不错，我怎么就没想到呢，一门心思要炒豆干吃。
你是用豆浆机还是用打碎豆子的方法？
回复heyuan0812
豆干 那个成本就高了点 再说自己点的豆腐硬度肯定不够 外面的豆腐用那 ...
xueshanwu 发表于 2011-6-9 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢啦，温度应该没问题，我每次都把热的放凉的。我一直在怀疑是不是豆浆浓度有问题。等你明天的结果哦~~~
给小的喂奶睡觉啦，睡好了明天再战斗小的！你也早休息吧，晚安啦~~~
这个不知道是不是葡萄糖酸内酯，不过也可以用来点豆腐
http://www.newstartcenter.biz/online-shop/p,-460464749,nigari+fluessig+10+x+12.5+ml.htm?sid=x/shp=oxbaseshop&changelang=1
晕，这个地址怎么这么怪，反正你把它全部复制黏贴就可以了。