大年夜家中品团圆“年夜饭厨师”“脱销”
2005-01-20 09:46:00 /春节临近,哈尔滨许多酒店的年夜饭订单较往年明显减少。全家人聚在家里吃顿团团圆圆的年夜饭,正成为冰城市民的过节首选,家宴的火爆也让家宴厨师开始“脱销”。
哈尔滨报达家政便民部工作人员董女士说,她们拥有近200名家宴厨师,大多是酒店的兼职厨师。今年的家宴市场十分火,公司的家宴厨师和家宴大嫂都被预订一空,一名厨师在年三十这天赶5个“场子”已经成了平常事,最多的知名厨师甚至要跑7家。
董女士介绍,厨师们根据顾客提供的材料和菜单,制作不同标准的菜肴,收取的服务费也不同,通常一桌普通家宴的服务费在100元左右,最贵的可达700元左右。今年的家宴主要以鸡为原料,红烧鸡翅等传统菜肴被冠以“鸡翔如意”等喜气的名字,味道可口又有吉祥寓意,是许多家庭的必备菜肴。
家住哈尔滨市南岗区的王刚告诉记者,以往过年为方便都是提前在酒店预订包房,重档次、讲规模。但家人都感觉饭店里的年夜饭没有“年”味,找不到团圆的感觉,亲情气氛不浓。今年聘请了家宴厨师掌勺,不仅和订餐一样方便,亲人们还可以在家中细细体验 “过年”的温暖。 可惜赶不回去。。。55 呵呵,我能赶回去也不请,我自己就是个“好厨子”,吼吼。。。 Originally posted by whz_hrb at 2005-1-21 06:36 AM:
呵呵,我能赶回去也不请,我自己就是个“好厨子”,吼吼。。。
好厉害啊!!!!$学习了$ Originally posted by budaoweng at 2005-1-21 14:48:
好厉害啊!!!!$学习了$
嘿嘿,是不是想见识见识了?哈哈! 出去吃不就行了。700元的服务费。到饭店够点一桌了。 700块的席已经相当不错了。
页:
[1]