明月寄相思 发表于 2011-7-18 19:58

请问哪一种鸡的鸡皮比较厚些？

我是比较爱吃皮的，总是觉得没有厚点脆点的鸡皮夹着鸡肉真的很难吃，哪里或者哪个品种的鸡皮厚些？ 这里的都是薄皮速长鸡，不好吃！
尤其是做白切鸡，吃起来都不够鲜嫩。{:5_367:}

葡萄仔 发表于 2011-7-18 20:15

我是比较爱吃皮的，总是觉得没有厚点脆点的鸡皮夹着鸡肉真的很难吃，哪里或者哪个品种的鸡皮厚些？ 这里的都 ...
明月寄相思 发表于 2011-7-18 20:58 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    玉米鸡做白切鸡味道不错。

明月寄相思 发表于 2011-7-18 20:17

玉米鸡做白切鸡味道不错。
葡萄仔 发表于 2011-7-18 21:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

星期五买了，觉得是比其鸡好吃点，但是还是不爽口，可能我要求太高了。
不知道周末市场有没有那种放养的鸡？ 如果有，德语是什么？
劳烦版主了！{:5_335:}

葡萄仔 发表于 2011-7-18 20:18

星期五买了，觉得是比其鸡好吃点，但是还是不爽口，可能我要求太高了。
不知道周末市场有没有那种放养 ...
明月寄相思 发表于 2011-7-18 21:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不爽口，估计没有在冰水里泡过吧？

明月寄相思 发表于 2011-7-18 20:23

不爽口，估计没有在冰水里泡过吧？
葡萄仔 发表于 2011-7-18 21:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

还要在冰水里泡过？？
这是什么吃法？ 我买的是新鲜的，不是速冻的。

葡萄仔 发表于 2011-7-18 20:26

还要在冰水里泡过？？
这是什么吃法？ 我买的是新鲜的，不是速冻的。
明月寄相思 发表于 2011-7-18 21:23 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我说的也是新鲜的阿，煮好后立刻放到冰水里泡一会冷却，再切就非常爽口阿～

明月寄相思 发表于 2011-7-18 20:43

我说的也是新鲜的阿，煮好后立刻放到冰水里泡一会冷却，再切就非常爽口阿～
葡萄仔 发表于 2011-7-18 21:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好的，谢谢，我下次试试看。{:5_377:}

miyami 发表于 2011-7-19 13:06

回复 1# 明月寄相思


    我也最爱吃鸡皮{:5_377:}

dienstag 发表于 2011-7-19 13:46

鸡皮上的毛怎么彻底清干净啊
再怎么清'吃的时候还是能发现

葡萄仔 发表于 2011-7-19 13:50

鸡皮上的毛怎么彻底清干净啊
再怎么清'吃的时候还是能发现
dienstag 发表于 2011-7-19 14:46 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    用滚烫的热水快速冲一下，鸡皮上的毛就比较好清理干净，但要完全彻底弄干净只有一个办法---拔掉鸡皮~
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