萍聚 › 健康饮食 › 失败了几次后 豆腐和豆腐脑 终于做成功了 (新加 热乎乎的 北方豆腐脑 ）

oboeru 发表于 2011-8-7 19:48

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 20:32 static/image/common/back.gif
没明白，泡好后打豆浆的时候水豆比例是2：1

是说泡豆子的时候，豆和水的比例是1:6， 泡好的豆子要捞出 ...

泡豆子的时候 无所谓放多少 把豆子泡发好就可以了
1：6 豆水比例是 整个做豆腐过程需要的水量 就是说 假如我用500克干黄豆 那么我要准备好3公斤的水 打豆浆的时候用
比率1：2 是因为豆子泡大变重了了 所以 打豆浆的时候要提高豆子的量 这样打出来的豆浆 浓度才够

不知道我又没有说清楚 。。。

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 19:51

oboeru 发表于 2011-8-7 20:48 static/image/common/back.gif
泡豆子的时候 无所谓放多少 把豆子泡发好就可以了
1：6 豆水比例是 整个做豆腐过程需要的水量 就是说 假 ...

呃，反正就是不算泡豆子的水，做豆腐过程所需水量跟豆子比例是6:1.

多谢ＭＭ，等我打成功了来向你汇报{:5_380:}

oboeru 发表于 2011-8-7 19:52

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 20:51 static/image/common/back.gif
呃，反正就是不算泡豆子的水，做豆腐过程所需水量跟豆子比例是6:1.

多谢ＭＭ，等我打成功了来向你汇报 ...

恩 做豆腐过程所需水量跟干黄豆的比例6：1
{:5_320:}

00:00 发表于 2011-8-7 20:23

好怀念哈，豆腐脑油条~

swordheartde 发表于 2011-8-7 20:53

{:2_236:}

微笑PASTA 发表于 2011-8-7 20:58

{:5_318:}

kittyanthea 发表于 2011-8-7 21:02

{:4_278:}

swordheartde 发表于 2011-8-7 21:04

油条可以自己炸。买超市里冰冻的面棍（一般放在Breze旁边，忘了叫什么名），切成条油炸，和国内油条一个味儿。烧饼可以用Pizza的面团烤，超市里也能买到。

马特巫师 发表于 2011-8-7 21:06

{:5_335:}

Mashi 发表于 2011-8-7 23:28

看到豆腐脑流口水

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