leiessen 发表于 2005-2-2 01:27

【美食自已做】自己DIY的蛋糕卷和,,,漂亮的蛋糕造型..转贴

【材料】：蛋黄5个、砂糖75g、蛋白5个、砂糖100g、柠檬汁5CC、低筋面粉115g、泡打粉2.5g、沙拉油60g、牛奶60g、盐少许。

      烤箱比较小的，可把原料按3个蛋比例的用量减少了，另外不喜欢吃太甜的，可把砂糖的用量也适当的减少。


【做法】：
      1、将蛋黄、盐、糖（75g）拌均匀后，再加入植物油，牛奶

【注意】：在每加一样东西前都要先搅拌均匀哦～～

[ Last edited by leiessen on 2005-2-2 at 07:28 ]

leiessen 发表于 2005-2-2 01:29

2、蛋白打发：在把蛋白打出泡泡以后加入柠檬汁，然后继续打发蛋白，期间分四次加入100g糖。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:30

蛋白打发成硬性发泡（就是把盆子翻过来蛋白也不会倒出来就可以了）

      3、把泡打粉和低筋面粉过筛，让面粉充分和空气接触以后再放入刚才的蛋黄糊中，然后把打好的蛋白分四次加入面糊中，每加一次都要搅拌均匀，但要注意千万不要过分搅拌，如果把泡泡都给拌没了，那蛋糕就发不起来了哦。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:31

4、 将面糊倒入烤盘， 入烤箱以180度烤30分钟。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:32

5、出炉了，涂好果酱～～也可以涂自己喜欢的东东，用锡纸裹成卷。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:33

用锡纸裹成卷。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:34

过一会再打开,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2005-2-2 01:35

侧面看～～切好装盘～～

      来个特写

leiessen 发表于 2005-2-2 01:36

忍不住想拥用它的诱人kitty蛋糕

忍不住想拥用它的诱人kitty蛋糕

leiessen 发表于 2005-2-2 01:37

忍不住想拥用它的诱人kitty蛋糕

leiessen 发表于 2005-2-2 01:38

忍不住想拥用它的诱人kitty蛋糕

leiessen 发表于 2005-2-2 01:38

忍不住想拥用它的诱人kitty蛋糕

leiessen 发表于 2005-2-2 01:39

忍不住想拥用它的诱人kitty蛋糕

leiessen 发表于 2005-2-2 01:42

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:43

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:44

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:44

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:45

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:46

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:47

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:48

你能相信吗？它们都是可以食用的，香甜可口的蛋糕。
　　

leiessen 发表于 2005-2-2 01:50

胖胖魚(造型蛋糕)

leiessen 发表于 2005-2-2 01:52

香氣四溢地瓜幕斯(造型蛋糕)

leiessen 发表于 2005-2-2 01:53

花仙女(造型蛋糕)

leiessen 发表于 2005-2-2 01:54

音樂會,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2005-2-2 01:56

哥倆好(造型蛋糕)

leiessen 发表于 2005-2-2 01:57

名牌皮包,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2005-2-2 01:58

漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

熊宝宝8077 发表于 2005-2-2 05:22

蛋糕太诱人了，要是我肯定不忍下口。

kkwwyy 发表于 2005-2-2 07:17

就是，这种蛋糕叫人怎么舍得吃嘛！应该是些参赛作品吧！
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