chinatee 发表于 2011-9-24 21:44

吉士粉是什么？？

本帖最后由 chinatee 于 2011-9-24 22:44 编辑

请问一下德国的吉士粉Custard Powder
是叫什么的？

@1234@ 发表于 2011-9-25 03:22

一种明胶，主要成份好像是海藻，做果冻的那个东西。

chinatee 发表于 2011-9-25 08:27

@1234@ 发表于 2011-9-25 04:22 static/image/common/back.gif
一种明胶，主要成份好像是海藻，做果冻的那个东西。

德语叫什么的？

葡萄仔 发表于 2011-9-25 11:11

http://farm7.static.flickr.com/6007/6021216669_90fdfd5642.jpg

吉士粉Custard Powder

    也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。

在德国可以用布丁粉。

chinatee 发表于 2011-9-25 11:39

葡萄仔 发表于 2011-9-25 12:11 static/image/common/back.gif
吉士粉Custard Powder

    也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。 ...

我也看到了这个，不过好象这个是楼主英国买的吧这边就用布丁粉代替就可以了是吧~

葡萄仔 发表于 2011-9-25 11:45

chinatee 发表于 2011-9-25 11:39 static/image/common/back.gif
我也看到了这个，不过好象这个是楼主英国买的吧这边就用布丁粉代替就可以了是吧~

是，其实德国也有， 等一下，我找找。

chinatee 发表于 2011-9-25 11:47

{:2_231:}

葡萄仔 发表于 2011-9-25 11:50

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-9-25 11:51 编辑

chinatee 发表于 2011-9-25 11:47 static/image/common/back.gif


我试图在论坛找，但现在还没找到，你如果不急的话，我晚上回来以后再帮你找，看行吗？
如果你用吉士粉作奶黄馅的话，看地板层：
http://dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1316253&highlight=%BC%AA%CA%BF%B7%DB

你可以在ebay上买到，输入：       
Bird's Custard Powder Vanillensossenpulver 300g

chinatee 发表于 2011-9-25 11:51

是啊，我就是想作奶黄包的，呵呵~~
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