吉士粉是什么？？

chinatee · 发表于 2011-9-24 21:44

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本帖最后由 chinatee 于 2011-9-24 22:44 编辑

请问一下德国的吉士粉Custard Powder
是叫什么的？

@1234@ · 发表于 2011-9-25 03:22

一种明胶，主要成份好像是海藻，做果冻的那个东西。

chinatee · 发表于 2011-9-25 08:27

@1234@ 发表于 2011-9-25 04:22
一种明胶，主要成份好像是海藻，做果冻的那个东西。

德语叫什么的？

葡萄仔 · 发表于 2011-9-25 11:11

吉士粉Custard Powder

也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。

在德国可以用布丁粉。

chinatee · 发表于 2011-9-25 11:39

葡萄仔发表于 2011-9-25 12:11
吉士粉Custard Powder

也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。 ...

我也看到了这个，不过好象这个是楼主英国买的吧这边就用布丁粉代替就可以了是吧~

葡萄仔 · 发表于 2011-9-25 11:45

chinatee 发表于 2011-9-25 11:39
我也看到了这个，不过好象这个是楼主英国买的吧这边就用布丁粉代替就可以了是吧~

是，其实德国也有，等一下，我找找。

chinatee · 发表于 2011-9-25 11:47

葡萄仔 · 发表于 2011-9-25 11:50

本帖最后由葡萄仔于 2011-9-25 11:51 编辑

chinatee 发表于 2011-9-25 11:47

我试图在论坛找，但现在还没找到，你如果不急的话，我晚上回来以后再帮你找，看行吗？
如果你用吉士粉作奶黄馅的话，看地板层：
http://dolc.de/forum.php?mod=vie ... =%BC%AA%CA%BF%B7%DB

你可以在ebay上买到，输入：
Bird's Custard Powder Vanillensossenpulver 300g

chinatee · 发表于 2011-9-25 11:51

是啊，我就是想作奶黄包的，呵呵~~

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