aimer 发表于 2011-10-23 11:21

本帖最后由 aimer 于 2011-10-23 12:23 编辑

Casablanca 发表于 2011-10-22 19:44 static/image/common/back.gif
naoh也太强烈了吧，你是从哪里弄到的啊？ 顺便问一下大家，鸭蛋去哪里买？？

我用鸡蛋做的蛋黄和皮蛋是一个味的我们实验室德国人还吃了说不错

Casablanca 发表于 2011-10-23 11:28

Cinderella0630 发表于 2011-10-22 23:57 static/image/common/back.gif
是的，是的，我也有同样的问题，蛋黄是黑了，但蛋白都是液状。
不过我没你那么强，用NAOH泡，我是从国内 ...

皮蛋粉都是什么成分啊？

Casablanca 发表于 2011-10-23 11:28

aimer 发表于 2011-10-23 12:21 static/image/common/back.gif
我用鸡蛋做的蛋黄和皮蛋是一个味的我们实验室德国人还吃了说不错

实验室，好吧，你搞化学的吧。。。

aimer 发表于 2011-10-23 11:36

差不多我弄一瓶没开封的生物纯的naoh 倒出一点弄的

aimer 发表于 2011-10-23 11:37

Casablanca 发表于 2011-10-23 12:28 static/image/common/back.gif
皮蛋粉都是什么成分啊？

我估计都是 碱什么nahco3哪什么的

Casablanca 发表于 2011-10-23 11:48

aimer 发表于 2011-10-23 12:37 static/image/common/back.gif
我估计都是 碱什么nahco3哪什么的

我就怕有黄丹粉之类的含铅的东西。。你知道德国超市有什么类似的代替的碱卖吗？

aimer 发表于 2011-10-24 10:37

Casablanca 发表于 2011-10-23 12:48 static/image/common/back.gif
我就怕有黄丹粉之类的含铅的东西。。你知道德国超市有什么类似的代替的碱卖吗？

我知道德国超市有食用碱卖我拿来做油条和油饼的   不过没有用食用碱做过皮蛋

Casablanca 发表于 2011-10-24 10:50

aimer 发表于 2011-10-24 11:37 static/image/common/back.gif
我知道德国超市有食用碱卖我拿来做油条和油饼的   不过没有用食用碱做过皮蛋

danke!
wie heiß die 食用碱? und wie 做油条和油饼??{:5_381:}

蝶舞琴心 发表于 2012-1-26 01:16

葡萄仔 发表于 2012-1-26 01:20

蝶舞琴心 发表于 2012-1-26 01:16 static/image/common/back.gif
同问啊
我也在找食用碱
wie heiß die 食用碱?

natron
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