yingtaoguo 发表于 2011-11-6 12:06

scholle 怎么做？

买了条整的欧碟鱼，是清蒸还是红烧，或油煎？没有做过，谁有好的建议？谢谢{:7_433:}

zueynkamaluazo 发表于 2011-11-6 14:17

我是先把生抽、老抽、醋、糖、料酒等混一起调好汁，然后倒油到锅里，放鱼进去煎，中间把生姜大蒜小红椒扔进去，不要随便铲动，会脱掉皮，等两面都煎得鱼肉变色了，到汁进去，加一点点水煮六七分钟入味，鱼肉很容易散开，反正我是看吃入味就行，不讲究漂亮，哈哈

march 发表于 2011-11-6 14:26

我喜欢蒸的～清蒸、豆豉都好吃

fische 发表于 2011-11-6 15:29

蒸，或者用烤箱~

xiaomeng 发表于 2011-11-6 16:04

我一般清蒸，用生抽，姜丝，一点盐，放点料酒，腌几分钟。大火蒸10分钟左右。最后装盘时放些葱丝。

味道还不错。

yingtaoguo 发表于 2011-11-6 17:46

感谢楼上各位热心解答！{:7_445:} 今晚有好吃的拉

moamoazj2003 发表于 2011-11-7 11:01

个人觉得油煎好后，红烧蛮好吃的！嘻嘻。。
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